آشنایی با آداب عیدی دادن در روزگار باستان

عیدی دادن یکی از رسومی است که از گذشته در فرهنگ ایرانیان بوده است، بزرگترها به کوچکترها عیدی می‌دادند و کوچکترها برای دستبوسی نزد بزرگترها می‌رفتند؛ مهم دریافت هدیه‌ای از بزرگترها بود اما امروز این رسم تغییر یافته و هدایای نقدی جایگزین رسوم قدیمی شده است.

عیدی دادن یکی از رسم‌های متداول در میان بسیاری از مردم جهان و از آیین‌های دیرین فرهنگ ما ایرانیان ست.

ابوریحان بیرونی درباره رسم هدیه دادن نوروزی، به نقل از آذرباد (موبد بغداد) چنین آورده: «نیشکر در ایران، روز نوروز یافت شد، پیش از آن کسی آن را نمی شناخت. جمشید روزی نی را دید که از آن کمی به بیرون تراوش کرده، چون دید شیرین است، امر کرد این نی را بیرون آورند و از آن شکر ساختند. و مردم از راه تبریک به یکدیگر شکر هدیه کردند، و در مهرگان نیز تکرار کردند، و هدیه دادن رسم شد.»

در میان ایرانیان عیدی دادن فقط به افراد خانواده و فامیل خلاصه نمی‌شود. عیدی دادن به سرایدار، رفتگر محل، نامه‌رسان و ... (طبقه کم درآمد و زحمتکش جامعه) دارای تبرک، شگون و «دست لاف» است.

عیدی دادن یکی از رسم‌هایی است که از گذشته در فرهنگ ما وجود داشته است. در گذشته بزرگترهای فامیل، حتی ریش سفیدان محل به کوچکترها هدیه‌ای هر چند کوچک عیدی می‌دادند. در ایام نوروز کوچکترها برای دستبوسی به محضر بزرگترها می‌رفتند و مهم دریافت هدیه‌ایی تبرک یافته از سوی بزرگان بود.

برای بعضی از افراد شگون عیدی و دشت کردن از دست عیدی دهنده اهمیت داشت که به نظر می‌رسد در سال‌های اخیر این رسم تا حدودی کمرنگ شده است.
به هرحال نوروز به‌ عنوان‌ پدیده‌ای‌ فرهنگی‌ در سرزمین‌ ما ویژگیهایی‌ دارد که‌ آن‌ را از دیگر مناسبتها متمایز و ممتاز می کند، از جمله این پدیده ها رسم و آداب عیدی دادن و عیدی گرفتن است.

به‌ گفته‌ کارشناسان‌ فرهنگی‌، عیدی‌ دادن‌ و عیدی ‌گرفتن‌ ریشه‌ در فرهنگ‌ ایران‌ باستان‌ دارد، آن‌ زمان‌ که‌ مردم‌ در بامداد عید نوروز به‌ نشانه‌ بخشیدن‌ روشنایی‌ به‌ زندگی‌ یکدیگر برهم‌ آب‌ می‌ پاشیدند و برای‌ حفظ‌ صلح‌ و دوستی‌ به‌ یکدیگر هدیه‌ می‌ دادند.

آیین عیدی نوروز در ایران قدیم
با نیم نگاهی به عادات و سنتهای نوروزی در آیین کهن سرزمین ایران درمی‌یابیم که عیدی دادن و عیدی گرفتن ریشه دیرینه دارد و هیچگاه این سنت پسندیده از آیین نوروز باستانی حذف نشده است.

در گذشته ‌های‌ دور، ایرانیان‌ در نوروز به‌ یکدیگر شکر هدیه‌ می‌ دادند و برای‌ هم‌ آرزوی‌ شادکامی‌ همیشگی‌ می‌ کردند در حالی که این‌ رسم‌ در طول‌ زمان‌ رفته‌ رفته‌ تغییر شکل‌ داد و به شکل و رسوم امروزی مبدل شده است.

براساس کتب آئین و رسوم عید نوروز در لحظه تحویل سال نو اهل‌ خانواده‌ عزیزترین‌ نعمت‌های‌ خدا همراه با هدایای نوروزی خود را داخل سفره هفت سین می گذاشتند و پس از تحویل سال نو عیدی بچه‌ها و بزرگترها از همین‌ سفره‌ هفت ‌سین‌ داده‌ می‌شد.

براساس این آیین هر خانواده‌ بنا به‌ توان‌ مالی‌‌اش‌ به‌ میهمانان‌ خود گندم‌ بو داده، سیب‌ و سمنو یا تخم‌ مرغ‌ رنگ‌ شده‌ می‌‌داد و ارزش‌ این‌ هدایا در آن‌ حد بود که‌ صاحبخانه‌ با این‌ نیت‌ که‌ گندم ‌نماد روزی‌ و نشان‌ فراوانی‌ و برکت، تخم‌ مرغ‌ نشان‌ تداوم‌ نژاد آدمی، سیب‌ نشان‌ برکت‌ و نعمت‌ و فراوانی‌ و سمنو نماد فراوانی‌ خوراک‌ است، آنها را به‌ عزیزانش‌ هدیه‌ می‌‌کردند.

عیدی دادن در نوروز باستان
رسم سکه عیدی دادن در زمان هرمز دوم - شاه ساسانی در سال 304 میلادی آغاز شد و بر اساس کتب تاریخی ایران باستان داریوش دوم به مناسبت نوروز، در سال 416 پیش از میلاد سکه زرین ویژه‌ای ضرب کرد که یک طرف آن شکل سربازی را در حال تیراندازی با کمان نشان می‌دهد که این رسوم به دلیل افزایش مشکلات اقتصادی مردم آرام آرام جای خود را به هدایای سنتی و کشاورزی داد.

نکته مهم و قابل تامل این است که هم اکنون بیش از نیم قرن است که پول و وجوه نقدی جایگزین عیدی‌های شب عید شده است. رسمی که به گفته کارشناسان هم خوب است و هم بد در و نوع خود به اقتصادی برای خانواده‌ها مبدل شده است.

عیدی آن روزها دیگر خریدار ندارد
گذشت زمان در شیوه عیدی دادن تاثیر گذاشته است. آنچه در سال‌های گذشته به عنوان عیدی به هم می‌دادند، در حال حاضر مقبولیت چندانی ندارد. جوانان بیشتر تمایل دارند عیدی خود را به‌صورت نقدی دریافت کنند. مقدار و ارزش عیدی مورد سنجش عیدی گیرندگان واقع می‌شود.

برخی از خانواده‌ها بنا به دلایل مختلفی چون مشکلات اقتصادی، کدورت‌های خانوادگی، تجدد گرایی و .... از فرهنگ و سنن دیرینه فاصله گرفته، از عید دیدنی و عیدی دادن شانه خالی می‌کنند.

منبع : بیتوته

بهترین راه پیشگویی آینده از نظر آبراهام لینکلن

پیشگویی آینده

“بهترین راه پیشگویی آینده تلاش برای خلق آن است.”- آبراهام لینکلن

تزریق بوتاکس چیست و چگونه انجام می شود

تزریق بوتاکس

تزریق بوتاکس به عنوان روشی سریع و آسان برای درمان خطوط عمیق پوست صورت محبوبیت زیادی در بین مردم پیدا کرده است. البته عوارض بوتاکس نیز در کنار فواید آن وجود دارند.

بوتاکس چیست ؟

گرچه بوتاکس سالها مورد استفاده قرار می گرفته است، از سال 2002 تزریق بوتاکس برای مصارف زیبایی از سوی FDA تأیید شد. بوتاکس چیست ؟ در واقع نام تجاری برایم سم بوتولینوم است. احتمالاً نام بوتولیسم را به عنوان نوعی مسمویت غذایی که ناشی از فعالیت باکتری کلوستریدیوم بوتولینوم است شنیده اید.

بوتاکس تنها یکی از نوروتوکسین های تولید شده توسط این باکتری است. بوتولیسم عوارض زیادی نشان می دهد و بدترین عارضه ی آن فلج است و گاهی حتی کشنده است. اساساً سم های بوتولینوم سیگنال های عصبی را که برای تحرک عضلات صدر می شود، مسدود می کنند. سوال اینجاست که چه کسی مایل است چنین ماده ی سمی را به بدن خود تزریق کند. پاسخ ساده است. تزریق این سم باعث فلج شدن عضلات می شود و عضله ای که نتواند انقباض ایجاد کند پس چروک هم ایجاد نخواهد کرد. بنابراین تزریق بوتاکس فلج کردن عضلاتی است که سبب چروک پوست می شوند برای مثال بوتاکس پیشانی این عضلات را فلج می کند. شاید برخی از افراد با دانستن اینکه بوتاکس چیست از تزریق آن منصرف شوند.

طرفداران تزریق بوتاکس معمولا چه سنی دارند ؟

تزریق بوتاکس برای درمان خطوط عمیق پوستی مانند خط اخم استفاده می شود. تزریق بوتاکس برای درمان افراد تا 65 سالگی استفاده می شود. تزریق بوتاکس باعث می شود خطوط پوست به طور موقتی از بین بروند. یعنی تا زمانی که سم فعال است خطوط محو می شود.

در سالهای اخیر بیشتر جوانان برای جلوگیری از ایجاد شدن چین و چروک به تزریق بوتاکس روی آورده اند. گرچه مدارک علمی مستدل برای اثبات این ادعا که بوتاکس مانع ایجاد چروک می شود وجود ندارد، مردم بوتاکس را به عنوان اکسیر جوانی می شناسند.

چه چیزی در انتظار شماست ؟

برخی از مردم حس ناراحتی ایجاد شده به سبب تزریق را بدون بی حسی به خوبی تحمل می کنند. اما استفاده از مواد بی حسی از نظر پزشکان بستگی به نقطه ی تزریق دارد. برخی از نواحی بدن اعصاب حساس تری دارند به همین دلیل استفاده از داروی بی حسی الزامی است.

پزشک با استفاده از سوزن بسیار نازکی کمی از سم بوتولینوم یا بوتاکس را به عضلات تزریق می کند. تعداد دفعات تزریق بستگی به وسعت منطقه ی تحت درمان دارد و اینکار در مطب پزشک انجام می شود.

مناطق تزریق شده نباید پس از آن تا مدتی مورد ماساژ قرار بگیرند. زیرا سبب انتقال سم از منطقه ی تزریق به نواحی دیگر می شوند و فرد تحت درمان باید موارد مراقبتهای بعد از تزریق بوتاکس را رعایت کند.

منبع : تزریق بوتاکس چیست و چگونه انجام می شود

در مورد رابطه ی اختلال دو قطبی و بارداری بیشتر بدانید

اختلال دو قطبی و بارداری

اختلال دو قطبی و بارداری

اختلال دو قطبی و بارداری موضوع مهمی است که بانوان مبتلا به این اختلال باید در مورد آن اطلاعات کافی داشته باشند. در این مقاله سعی داریم نکات مهم در رابطه با این موضوع را به شما ارائه کنیم.

دو قطبی چیست ؟ افسردگی دو قطبی که اختلال دو قطبی یا اختلال شیدایی نیز نامیده می شود یکی از انواع بیماری های روانی و در واقع یکی از سخت ترین شرایط روانی برای درمان است. افراد مبتلا به اختلال دو قطبی دارای دو نوع خلق و خوی افسرده و سر خوش شیدا می شوند. این افراد نیز مانند هر انسان دیگری مراحل مختلف زندگی از جمله بارداری را می توانند تجربه کنند. ابتلا به اختلال دو قطبی به هیچ وجه به معنی این نیست که فرد نمی تواند دارای فرزند شود اما باید تمام جوانب اختلال دو قطبی و بارداری بررسی شود و برای آن ها برنامه ریزی و آگاهی وجود داشته باشد.

بررسی اجمالی اختلال دو قطبی و بارداری

شاید برای خیلی از افراد اینکه بیماری دو قطبی چیست و چگونه می توان تشخیص داد سوال اصلی باشد اما وقتی فرد درگیر این بیماری می شود سوال های بسیار مهم تری ذهن وی را درگیر خواهد کرد. در رابطه با اختلال دوقطبی و بارداری باید دانست که چطور می توان در دوران بارداری این بیماری را کنترل کرد. زیرا یک فرد به صرف داشتن بیماری روانی دو قطبی نباید از زندگی طبیعی خود باز بماند.

مادران باردار باید بدانند که:

چگونه اختلال دوقطبی خود را مدیریت کنند

چه داروهایی را مصرف کنند و چه داروهایی را مصرف نکنند

آن ها باید به شدت علائم اختلال روانی خود آگاه باشند

و خطرات احتمالی برای فرزند باید در نظر گرفته شود

تأثیرات بارداری بر سلامت روان

بارداری شامل تغییرات هورمونی در بدن زنان است که می تواند بر خلق و خوی آن ها تأثیر بگذارد. به طور عادی در دوران بارداری یک زن ممکن است تغییرات خلقی زیادی را تجربه کند. یک روز بسیار شاد و سر حال و روز دیگر تحریک پذیر و حساس باشد. به همین دلیل اختلال دو قطبی و بارداری در کنار هم علائم شدیدتری در یک فرد ایجاد خواهند کرد. عدم توجه به مدیریت افسردگی دو قطبی دوران بارداری را برای فرد غیر قابل تحمل می کند.

مدیریت اختلال دو قطبی در دوران بارداری

با توجه به جنین در حال رشد، مهمترین نگرانی داروهایی است که مادر برای کنترل اختلال دو قطبی خود مصرف می کند.. دارو های تثبیت کننده خلقی مانند divalproex-sodium و lithium می توانند برای جنین مضر باشند.

با این حال اثرات دقیق دارو ها مشخص نیست. مطالعه ای که در مورد داروی Lithium انجام شده است نشان می دهد در سه ماهه اول بارداری مصرف این دارو می تواند خطر ابتلا به ناهنجاری های قلبی را در جنین افزایش دهد و مصرف  valproate در دوران بارداری احتمال نقص عصبی را در جنینن زیاد می کند. البته تمام این نتایج احتمالات محققان هستند و برای اثبات نیاز به پژوهش های بیشتر دارند.

داروهای اختلال دو قطبی که بر جنین اثر می گذارند

داروهای زیر در تحقیقات به عنوان دارو های مضر برای جنین معرفی شده اند.

دارو های ضد اضطراب

دارو های ضد افسردگی

دارو های ضد روان پریشی

متخصص زنان و زایمان باید در جریان تمام دارو هایی که مادر مبتلا به اختلال دو قطبی مصرف می کند باشد. پزشک متخصص زنان و زایمان می تواند در مورد مصرف یا عدم مصرف این دارو ها تصمیم بگیرد.

دو قطبی و بارداری در مرحله پس از زایمان

افسردگی پس از زایمان که برخی از زنان را درگیر می کند حالات مادر مبتلا به دو قطبی را تشدید کرده و می تواند به حدی باشد که سلامت جانی مادر و کودک به مخاطره بیفتد. به همین دلیل کنترل بیماری پس از زایمان اهمیت ویژه ای دارد. مادر باید زیر نظر پزشک داروهایی را مصرف کند که با شیردهی به جنین آسیب نزند.

انجام ورزش های منظم، تغذیه ی مناسب و کلیه ملاحظات بهداشتی از جمله مواردی هستند که در خصوص اختلال دو قطبی و بارداری باید مورد توجه قرار گیرند.

منبع :  در مورد رابطه ی اختلال دو قطبی و بارداری بیشتر بدانید

با صنعت برنج و برنج کاری و همچنین انواع برنج در دنیا آشنا شوید

برنج کاری

صنعت برنج و برنج کاری 

برنج کاری و تولید برنج در ایران به دلیل تأمین قوت قالب مردم اهمیت دارد. برنج کاری شامل مراحل مختلف کاشت، داشت و برداشت است. در مرحله ی کاشت برنج کاران باید زمین مناسب را انتخاب کرده و آن را آماده سازی کنند. زمین اصلی برنج کاری باید در سه مرحله یعنی سه هفته قبل از نشاء کاری، دو هفته قبل از نشاء کاری با تیلر و همراه با پادلینگ شخم زده شود.

بذر مناسب برای برنج کاری توسط کشاورزان خبره و مؤسسات تحقیقاتی شناسایی می شود و پیش از کاشت مراحلی از جمله ضد عفونی کردن برای آن انجام می شود.

نکات برنج کاری

در مرحله ی داشت برنج کاری، کشاورزان باید علف های هرز را از بین ببرند و برای این کار از روش های بیولوژیک مانند رهاسازی جوجه اردک پس از دو هفته از نشاء کاری می توان استفاده کرد. آفت هایی مانند کرم ساقه خوار و کرم برگ خوار بنج نیز وجود دارند که در برنج کاری باید برای دفع آن ها اقدام کرد.

انواع مختلف برنج

انواع برنج های گوناگونی در سراسر دنیا وجود دارد که تشخیص آن ها از یکدیگر می تواند کمی گیج کننده باشد. نوعی طبقه بندی عمده با عنوان برنج دانه بلند، متوسط و دانه کوتاه وجود دارد. اما در کنار این طبقه بندی انواع دیگری از برنج نیز وجود دارند که نام های مجزایی برای ان ها در نظر گرفته شده است. در اینجا قصد داریم انواع برنج را به شما معرفی کنیم.

برنج دانه بلند

طول دانه های این نوع برنج معمولاً 4 تا 5 برابر عرض مقطع آن هاست و در زمان پخت نیز به یکدیگر نمی چسبند.

برنج دانه متوسط

طول دانه های این نوع از برنج حدود 2 تا 3 برابر عرض مقطع آن است. این نوع از برنج ها در زمان پخت به همدیگر می چسبند و در دنیا برای غذاهای خاصی از آن استفاده می شود که چسبیدن دانه های برنج نامطلوب نباشد و در ایران برای دم کردن آن باید آشپز واردی باشید.

برنج دانه کوتاه

این نوع برنج گاه با برنج دانه متوسط اشتباه گرفته می شود. طول دانه های آن تنها کمی بلند تر از عرض آن است و برنج سوشی در دنیا یکی از انواع برنج دانه کوتاه است.

برنج sticky

این نوع از برنج غالباً در آسیا کشت می شود. دانه های این برنج رنگ ماتی دارند و چسبندگی آن ها به همدیگر بسیار زیاد است. از این نوع برنج در پخت غذاهای آسیایی به وفور استفاده می شود.

برنج Parboiled 

این نوع برنج با روش خاصی فرآوری می شود. به جای حذف پوسته ی خارجی، درحالیکه این لایه ی بیرونی روی دانه ها قرار دارند آن را با بخاردهی خشک می کنند. این پوسته را پس از خشک شدن جدا می کنند تا چسبندگی دانه ها حین پخت به هم کمتر شود و مواد مغذی بهتر در آن بمانند.

برنج polished

این نوع از برنج در واقع برنج بوجاری شده است که مقداری از مواد پروتئینی و ویتامینی آن از دست می رود و از نظر ارزش غذایی برنج مناسبی نیست.

برنج قهوه ای

برنج قهوه ای برنج بوجاری نشده است و مقادیر مواد مواد مغذی و سبوس آن بیشتر است. این نوع برنج برای کنترل نوسانات قند خون انسان مفید است.

برنج سیاه

برنج سیاه که به نام برنج ممنوعه نیز شناخته می شود مقدار زیادی آنتوسیانین در خود دارد که به آن رنگ سیاهی می دهد. مواد مغذی آن بسیار زیاد است و جزء برنج های نادر محسوب می شود. در زمان های دور این نوع برنج تنها به مصرف خانواده های سلطنتی می رسید.

برنج وحشی

برنج وحشی یکی از 4 گونه ی علفی موجود در طبیعت است که دانه های مانند برنج تولید می کند و در آمریکای شمالی و چین یافت می شود. این نوع برنج در بسیاری از نقاط دنیا محبوبیت دارد.

برنج قرمز

در برنج قرمز نیز مانند برنج سیاه نوعی آنتوسیانین منحصر به فرد وجود دارد که به ان رنگ قرمزی می دهد. البته این رنگ در پوسته ی برنج وجود دارد و می تواند با جداسازی پوسته حذف شود. از نظر ارزش غذایی برنج قرمز بسیار به برنج قهوه ای نزدیک است و در فرانسه کشت می شود.

برنج باسماتی

این نوع برنج در هند کشت می شود  و در دسته ی برنج های دانه بلند جای دارد. شاخص گلیسمی این نوع برنج حدود 20 واحد از برنج سفید معمولی کمتر است و برای افراد دارای قند خون مناسب است.

برنج جاسمین

یکی از انواع منحصر به فرد برنج، جاسمین است. این برنج در دسته ی برنج های دانه بلند بوده و در آسیای جنوب شرقی کشت می شود و طعم عطر بسیار دلپذیری دارد. از دانه های این برنج برای دستیابی به ترکیبات معطر نیز استفاده یم شود و در سراسر دنیا محبوبیت دارد.

برنج آربوریو Arborio

یکی از شناخته شده ترین انواع برنج دانه کوتاه ایتالیایی آربوریو است و مانند بسیاری از برنج های دانه کوتاه دیگر هنگاه پخت خمیر نمی شود. به همین دلیل طرفداران زیادی دارد.

برنج سوشی

برنج سوشی در واقع طی نوعی فرآوری برنج معمولی با سرکه، نمک و شکر تهیه می شود. این برنج بومی ژاپن بوده و در سراسر دنیا طرفداران خاص خود را دارد.

انواع برنج در صنعت برنج کاری در دنیا کشت می شوند و هرکدام طرفداران خود را دارند.

منبع : با صنعت برنج و برنج کاری و همچنین انواع برنج در دنیا آشنا شوید