با 16 خواص درمانی فوق العاده ترب آشنا شوید

درباره ترب چه می دانید

ترب ها انواع مختلفی با رنگ های متنوع سفید، قرمز (تربچه)، بنفش یا سیاه با شکل های کشیده استوانه ای یا گرد دارند. ترب طعمی تند یا شیرین دارد و آن را می توان به هر دو صورت خام و پخته و هم چنین در ترشی استفاده کرد. روغن بذر ترب نیز کاربردهای خاص خود را دارد.خواص ترب در درمان یا پیشگیری بیماری های خاصی معرفی شده است.

آیا ترب خواص درمانی دارد

شاید باورتان نشود اما ترب سرشار از ویتامین است و در درمان بسیاری از بیماری ها کاربرد دارد در ادامه با خواص ترب آشنا می شوید

خواص ترب برای زردی

ترب خاصیت سم زدایی قوی برای معده و کبد دارد و خون را تصفیه می کند. با زدایش بیلی روبین کاهش تولید آن در درمان یرقان با زردی مؤثر است. در گذشته ترب سیاه را برای این منظور به انواع دیگر آن ترجیح می داده اند.

هموروئید

ترب از مقدار زیادی کربوهیدرات غیر قابل هضم تحت عنوان فیبر تشکیل شده است. این فیبر ها با احتباس آب سبب رفع یبوست که یکی از علل هموروئید است می شود، همچنین با تنظیم تحرکات روده به کاهش علائم و درمان هموروئید نیز کمک شایانی می کند.

اختلالات ادراری

ترب ار دسته خوراکی های مدر محسوب می شود. آب ترب در درمان التهاب و سوزش ادراری مؤثر است. سبب پاکسازی کلیه ها و مهار عفونت در کلیه و مجاری ادراری می شود و سموم را به خوبی دفع می کند.

 ترب برای کاهش وزن

ترب کالری بسیار کمی دارد و حجم زیادی از معده را اشغال میکند. استفاده از ترب یکی از گزینه های مناسب برای رژیم غذایی افرادی است که قصد کاهش وزن دارند، همچنین سوخت و ساز بدن را نیز با بهبود عملکرد دستگاه گوارش و سم زدایی بهتر می کند.

بیماری های قلبی و عروقی

ترب منبع خوبی از آنتوسیانین ها است. آنتوسیانین نوعی فلاوونوئید است که علاوه بر رنگ دهی به ترب خواص درمانی متعددی دارد. آنتوسیانین ها مستقیماً اثر مثبتی بر کاهش بروز بیماری های قلبی عروقی می گذارند، هم چنین خواص ضد التهابی و ضد سرطان نیز دارند.

خواص ترب برای سرطان

ترب سرشار از ویتامین سی، فولیک اسید و آنتوسیانین است که به درمان انواع سرطان به خصوص سرطان روده بزرگ، کلیه، معده و سرطان دهان کمک می کند. ترب همچنین بر مسیر های ژنتیکی عامل سرطان اثر گذار است و سبب از بین بردن سلول های سرطانی می شود.

پیسی یا لوکودرما

خواص آنتی اکسیدانی و سم زدایی ترب برای بهبود عوارض پیسی مناسب است. بذر ترب یا تربچه در درمان پیسی استفاده می شوندو به این صورت که بذرها را پودر کرده و در سرکه، عصاره زنجبیل یا ادرار گاو خیس می کنند و روی قسمت های تغییر رنگ داده از پوست قرار می دهند. مصرف خوراکی ترب و تربچه نیز برای درمان این بیماری مفید است.

خواص ترب برای یبوست

با توجه به فیبر بالایی که در ترب موجود است، حجم مواد در روده افزایش پیدا می کند و به دلیل اینکه فیبر ها در خود آب نگ می دارند به تحرک مواد در روده و رفع یبوست کمک می شود. ترب هم چنین خاصیت افزایش تولید صفرا را دارد که برای هضم غذا مهم است.

اختلالات تنفسی، برونشیت و آسم

ترب خاصیت ضد احتقانی دارد و می تواند سوزش گلو، بینی و ریه ناشی از سرماخوردگی، عفونت، آلرژی و علل دیگر را کاهش دهد. ترب سرشار از ویتامین ها و مواد ضد عفونی کننده است که از سیستم تنفسی محافظت می کنند.

فشار خون را کم میکند

ترب دارای پتاسیم است. یکی از عملکرد های پتاسیم کاهش فشار خون است. زیرا تنش رگ های خونی را کم کرده و جریان خون را افزایش می دهد.

مناسب برای دیابتی ها

ترب بر میزان قند خون هیچ تأثیری ندارد و افراد دیابتی برای مصرف آن هیچگونه  محدودیتی ندارند.

مشکلات پوستی

ویتامین سی، فسفر، روی و ویتامین های گروه ب موجود در ترب برای پوست مفید اند. ماسک ترب برای آبرسانی و پاک سازی پوست استفاده می شود، و لکه های سیاه پوست را درمان میکند ،همچنین در درمان ترک ها و حساسیت ها نیز مؤثر است.

ترب تب بر است

ترب با رفع التهابات درجه حرارت بدن را پایین می آورد. نوشیدن آب ترب همراه با نمک اثر ضد عفونی کننده دارد و تب را کاهش می دهد.

اختلالات کلیوی

ترب به عنوان خوراکی مدر برای شستشو و پاکسازی کلیه ها مفید است. سموم انباشته شده در کلیه را دفع می کند، هم چنین اثرات محافظتی در برابر هر گونه عفونت دارد.

ضد خارش و التهاب

ترب خواص ضد التهاب و ضد خارش برای پوست دارد، از آن برای درمان جای گزش حشرات و نیش زنبور استفاده می شود، همچنین آب ترب برای کاهش درد و تورم و التیام ناحیه ی گزیده شده مفید است.

کبد و کیسه صفرا

ترب جریان تولید صفرا، بیلی روبین، اسید ها و آنزیم ها را تنظیم می کند. هم چنین عفونت را از کبد و کیسه صفرا دور می سازد.

دیگر خواص ترب

ویتامین سی موجود در ترب سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، ترب همچنین خوشبو کننده ی دهان است. مصرف ترب در رژیم غذایی سبب بهبود گردش خون می شود. ترب درمان سر درد، اسیدیته، تهوع و سوء هاضمه است.

منبع :با 16 خواص درمانی فوق العاده ترب آشنا شوید

طرز تهیه شیرینی ساده خانگی بدون فر و بدون تخم مرغ

طرز تهیه شیرینی ساده خانگی بدون فر

طرز تهیه شیرینی ساده خانگی بدون فر

با طرز تهیه شیرینی ساده خانگی بدون فر که در این نوشته آموزش داده خواهد شد، شیرینی خانگی خوشمزه ای خواهید داشت که به راحتی در دهان آب می شوند. برای آموختن دستور تهیه این شیرینی خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی خانگی بدون فر و بدون تخم مرغ

100 گرم کره یا مارگارین

65 گرم شکر دانه ریز

1 قاشق چای خوری وانیل

1 قاشق غذا خوری شیر

30 گرم آرد ذرت

100 گرم آرد ساده

2 فنجان نمک برای کف زود پز

2 قاشق غذا خوری پسته خرد شده

 روش تهیه شیرینی خانگی بدون فر

در ظرفی کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا جایی که نرم و یکدست شوند. سپس شیر و وانیل را به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

حالا نوبت اضافه کردن دو نوع آرد است. در این مرحله باید برای هم زدن از دستان خود کمک بگیرید و خمیر را خوب ورز بدهید. البته دقت کنید پس از اینکه مواد مخلوط شدند دست از مخلوط کردن بکشید و خمیر را بیش از اندازه ورز ندهید وگرنه شیرینی سفتی خواهید داشت.

این خمیر را در نایلون و یا در ظرف در دار قرار داده و به مدت 30 دقیقه در یخچال نگهداری کنید یا 10 دقیقه در فریزر بگذارید تا استراحت کند و خودش را بگیرد.

پخت بدون فر

کف زود پز را با دو فنجان نمک پر کنید و آن را روی شعله گاز قرار دهید. همانند فر این فضا نیز باید قبل از ورود شیرینی ها گرم شده باشد. پس از اینکه نمک ها داغ شدند می توانید شعله زیر زودپز را ملایم کنید. پیش گرم کردن زودپز حدود 10 دقیقه زمان نیاز دارد. برای استفاده از زود پز به جای فر باید سوتک آن را نیز ببندید تا هوای داخل را به بیرون منتقل نکند.

برای پخت در فر

این دستور شیرینی را در فر نیز می توانید بپزید. برای این کار فر را از قبل تا درمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

نکات

خمیر را به هر شکلی که مایل هستید به ضحامت 1.5 سانتی متری در بیاورید و در سینی چرب شده بچینید.

سینی را درون فر یا زودپز قرار داده و شیرینی ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید. پس از خروج از فر یا زودپز اجازه بدهید شیرینی ها به مدت 10 دقیقه خنک شوند و سپس اقدام به جدا سازی آن کنید.

اگر می خواید شیرینی ها روی سطح سینی پخش نشوند، خمیر را پیش از پختن به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید.

پسته های خرد شده برای تزیین را پیش از پخت روی شیرینی بپاشید.

این شیرینی بسیار لطیف و خوشمزه است و در دهان سریع آب می شود.

امیدواریم این طرز تهیه شیرینی ساده خانگی بدون فر را پسندیده باشید.

منبع: طرز تهیه شیرینی ساده خانگی بدون فر و بدون تخم مرغ

آشنایی با خواص درمانی زردآلو

فواید و مصارف زردآلو چیست

زادبوم اصلی زردآلو به طور دقیق مشخص نیست و در سراسر دنیا وجود دارد. این میوه طبع سردی دارد و سرشار از خواص مفید به عنوان داروی طبیعی بیماری ها به شمار می رود .این میوه قابلیت درمان مشکلات گوارش، یبوست، سر درد، تب، بیماری های پوستی، سرطان و کم خونی است. روغن هسته ی زرد آلو برای گرفتگی عضلات و زخم ها مفید است. فواید زرد آلو برای پوست موجب شده است از ترکیبات مؤثر این میوه در لوازم آرایشی بهداشتی استفاده شود. زرد آلو برای بهبود سلامت قلب، کاهش سطح کلسترول خون، ممانعت از کم بینایی، کاهش وزن، بیماری های تنفسی، افزایش استحکام استخوان ها و حفظ تعادل الکترولیت بدن مفید است.زرد آلو به صورت تازه یا خشک شده مصرف می شود، همچنین از زردآلو می توانید برای  درست کردن انواع مربا و ژله استفاده کنید.

ارزش غذایی زرد آلو

زرد آلو حاوی ویتامین های آ، سی، کا، ویتامین ای و نیاسین است. مواد معدنی موجود در زرد آلو شامل پتاسیم، منگنز، مس، منیزیم و فسفر می شود. هم چنین منبع خوبی از فیبر در رژیم غذایی انسان محسوب می شود.

خواص زرد آلو برای درمان یبوست

به دلیل فیبر زیادی که در این میوه وجود دارد، حرکات روده را تنظیم می کند، به همین دلیل مصرف مداوم زرد آلو چه به صورت تازه و چه خشک برای افراد درگیر یبوست توصیه می شود. فیبر موجود در آن سبب تحریک ترشح شیره ی معده شده و سبب هضم و جذب مواد غذایی می شود. خوردن زرد آلو همچنین برای افرادی که عضلات گوارشی آن ها دچار مشکل است توصیه می شود.

سلامت استخوان ها

زرد آلو حاوی مقدار قابل توجهی از مواد معدنی لازم برای رشد استخوان هاست. کلسیم، فسفر، منگنز، آهن و مس نقش مهمی در ساخت بافت استخوانی دارند. مصرف این میوه به خصوص برای افراد مسن برای جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان مفید است.

سلامت قلب

زرد آلو از قلب شما در برابر طیف گسترده ای از بیماری های قلبی مانند تصلب شرایین، حمله قلبی و سکته محافظت می کند. ویتامین سی، پتاسیم و فیبر زرد آلو برای سلامت قلب و عروق مفید است و سبب کاهش فشار خون، آزاد سازی تنش عروق و حذف کلسترول اضافی از دیواره ی عروق می شود.

سطح مایعات بدن و سوخت و ساز

سطح مایعات در بدن به طور عمده به دو ماده معدنی پتاسیم و سدیم وابسته است. پتاسیم زیاد زرد آلو تعادل مایعات بدن را حفظ می کند. با تعادل الکترولیتی در بدن توزیع انرژی، پمپاژ خون و در نهایت سوخت و ساز بدن تنظیم می شود.

درمان گوش درد

روغن هسته ی زرد آلو برای گوش درد مفید است. استعمال روغن هسته زرد آلو به درمان گوش درد کمک میکند .محققان بر این فرض هستند که آنتی اکسیدان های موجود در عصاره ی آن نقش اصلی را در کاهش درد درد دارد.

خواص زرد آلو برای کاهش تب

زرد آلو ویتامین ها و املاح مود نیاز بدن را تأمین می کند. همچنین سبب سم زدایی از اندام های مختلف بدن می شود. این میوه ضد التهاب و تسکین دهنده نیز هست و بر درجه حرارت کلی بدن تأثیر می گذارد، به همین دلیل برای تب و بیماری هایی مثل آرتریت و نقرس کارگشاست.

زردآلو برای مشکلات پوستی

روغن هسته ی زرد آلو برای مراقبت های پوستی کاربرد دارد. این روغن به سرعت جذب پوست می شود و پوست را چرب نمی کند. علاوه بر اینکه پوست را صفا و درخشان میکند، برای درمان بیماری های پوستی از جمله اگزما، خارش و بسیاری از بیماری های حساسیتی مفید است. همچنین زردآلو جوش های سرسیاه و آکنه را ازبین می برد. آنتی اکسیدان موجود در زرد آلو و ویتامین آ اثرات محافظتی و ضد پیری برای پوست دارند.

کم خونی

زرد آلو به دلیل داشتن آهن و مس در تشکیل هموگلوبین نقش ایفا می کند. کم خونی فقر آهن و سرگیجه و ضعف و خستگی ناشی از آن را درمان می کند.

هشدار

ممانعتی برای مصرف زرد آلو برای هیچ فردی وجود ندارد به جز افرادی که ممکن است به طور طبیعی آلرژی داشته باشند.

منبع : آشنایی با خواص درمانی زردآلو

چگونه در ماه رمضان وزن خود را کنترل کنیم

آیا روزه  باعث لاغری می شود

افزایش وزن و رژیم در ماه رمضان دغدغه ی ذهنی افراد بسیاری است. ماه رمضان برخلاف تصور خیلی ها برای برخی افزایش وزن در پی دارد. تنظیم مصرف مواد غذایی در ساعات شب به کنترل وزن کمک می کند. روزه گرفتن و گرسنه بودن در طول روز به این معنی نیست که هنگام افطار و سحر چند برابر غذا بخورید.

دلایل افزایش وزن در ماه رمضان

1.غذا خوردن پیوسته بین ساعات افطار تا سحر که همراه با خستگی بی حالی بعد از افطار و یکجا نشستن نیز باشد.

2.بیش از حد معمول غذا خوردن به علت احساس گرسنگی

3.خوردن مواد غذایی سرخ شده با روغن و دارای چربی و کالری زیاد مثل شیرینی ها و سمبوسه، به ویژه در وعده افطار

4.بیرون رفتن برای افطار و مهمانی ها با غذاهای خوشمزه و چرب

راه هایی برای کنترل وزن و رژیم در ماه رمضان

اجتناب از پرخوری: سعی کنید برای افطار وعده ی غذایی سبکی در نظر بگیرید. غذا را به آهستگی بجوید چون بلع سریع باعث می شود اشتها برای حجم بیشتری غذا داشته باشید. این مسأله کمک می کند دچار سوء هاضمه نیز نشوید.

ترتیب خوراکی ها در افطار: سعی کنید در ابتدا سوپ و سالاد میل کنیدو این خوراکی ها حجم معده شما را پر می کنند و کم کالری نیز هستند و به شما احساس سیری می دهند.

نوشیدن آب: سعی کنید در زمان بین افطار تا سحر تا 8 لیوان آب بنوشید تا هم احساس سیری به معده بدهد و هم آب از دست رفته از بدن در طول روز را جبران کند.

مصرف میوه: میوه و آب میوه ی تازه میل کنید تا قند طبیعی به بدن شما برسد و سعی کنید نوشیدنی های شیرین شده با قند  مصرف نکنید. سالاد میوه نیز گزینه ی کم کالری، پر فایده و دلچسبی خواهد بود.

رژیم کم چربی: همانند رژیم های لاغری دیگر، لبنیات و گوشت کم چرب استفاده کنید.

پیاده وری کنید: درست است که در ماه رمضان برای ایجاد توان روزه داری، افراد از فعالیت بدنی خود می کاهند، اما سعی کنید حداقل نیم ساعت تا یک ساعت پیاده روی در ساعات خنک روز یا حتی بعد از افطار داشته باشید تا بدن شما کالری بسوزاند.

پخت و پز با روش های سالم در ماه رمضان

مدیریت پخت و پز در ماه رمضان بسیار اهمیت دارد. چون هم باید غذا ها خوشمزه و دلچسب باشند و هم برای معده مناسب باشند. سعی کنید به جای سرخ کردنی ها و استفاده از روغن زیاد از روش های کباب یا برشته کردن برای پختن گوشت استفاده کنید. به اینصورت طعم خوب غذا نیز حفظ می شود. سبزیجات تازه مصرف کنید و از خوردن ترشیجات که اشتها آور هستند و شما را بیشتر گرسنه می کنند در این ماه پرهیز کنید.

منبع : چگونه در ماه رمضان وزن خود را کنترل کنیم

کدام ورزش برای افزایش بازدهی مغز مفید است

شما چه ورزشی را انتخاب میکنید

شما ترجیح می دهید چگونه ورزش کنید ؟ با دویدن ؟ با وزنه برداری؟ با ورزش های رزمی ؟ یا ورزش های هوازی؟ورزشهای مختلفی برای سلامتی بدن و روان وجود دارد ، اما سوال اینجاست که چه ورزشی مناسب با عملکرد مغز است؟این سوال طرح شده توسط محققین دانشگاه Jyvaskyla در فنلاند بررسی شده و نتایج غافلگیرکننده ای هم به دنبال داشته است که در ادامه به آن  می پردازیم.

فواید ورزش برای عملکرد بهتر مغز

این نخستین باری نیست که محققین در مورد تاثیر ورزش و تحرک بدنی بر روی مغز مطالعاتی انجام داده اند،مطالعات پیشینی که بر روی تعدادی از دانشجویان سال دوم انجام داده بودند نشانگر آن بود که  ورزش توانایی های آموزشی و ادراکی دانشجویان را تقویت می کند و همچنین از تحلیل رفتن مغز و ابتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.

حال آن که بار دیگر دانشمندان این مساله را زیر ذره بین برده اند با این تفاوت که فعالیت های ورزشی را به صورت تک تک و جداگانه با یکدیگر بررسی کرده تا در پایان دریابند ؛ کدام نوع برای افزایش بازدهی مغز بهتر عمل می کند.در مجله علمی Journal of Physiology با در نظر گرفتن مطالعات قبلی و توسعه اطلاعات جدید در این باره به این نتیجه رسیده اند که ورزش و  فعالیت های بدنی تعداد سلولهای مغزی را افزایش میدهد. دانشمندان با در نظر گرفتن این اطلاعات آزمایش تازه ای بر روی حیوانات آزمایشگاهی کردند .

آزمایش موش ها و عملکرد مغز

این آزمایش را با گروهی از موشهای آزمایشگاهی نر انجام دادند .  به بدن این موش ها ماده ای تزریق کردند که سلول های جدیدی که بوجود می آیند را شناسایی و علامت گذاری کند.محققین آن ها را به چهار گروه بر اساس نوع رشته ورزشی ای که برایشان در نظر گرفته بودند ، تقسیم کردند. انواع ورزش های تدارک دیده شده عبارت بودند از ؛ دویدن ، ورزش های قدرتی ، ورزش هایی متناوب و ورزش های کم تحرک

• برای دوندگان ؛ وسیله چرخنده فلزی ای را گذاشتند که هر موقع تمایل داشتند به درون آن بروند و بدوند. هیچ تحمیلی برای این گروه از موش ها وجود نداشت.
• برای گروهی که ورزش های قدرتی انجام می دادند ؛ با آموزش هایی که به این گروه داده شد، برای آن ها دیواری قرار دادند تا با وزنه های کوچکی که به دم هایشان متصل می گشت خود را به بالای دیوار برسانند.
• برای گروه سوم تردمیل بسیار کوچکی قرار دادند که یکی در میان دوی سرعتی و دوی آرام به مدت 15 دقیقه هر روز و به طور تناوبی انجام می دادند.
• و در مورد آخرین گروه ، این موش ها تنها برای مورد قیاس واقع شدن در این آزمایش حضور داشتند (به طوری که محققین تفاوت را از طریق این گروه دریافت می کردند.)

نتیجه آزمایش چی بود

بعد از هفت هفته، هر یک از موش ها برای بررسی تغییرات بوجود آمده از گروه شان جدا شدند، نتایج بدین صورت ملاحظه شد ؛ موش هایی که وزنه ای را به بالای دیوار حمل می کردند با اینکه از لحاظ جسمی از دیگر موش ها تنومند تر و درشت تر شده بودند، اما هیچ نشانه ای از تشکیل سلول های نوظهور یا بافت جدیدی در مغزشان یافت نشده بود .آن دسته از موش هایی که ورزش های تناوبی انجام می دادند (ابتدا سرعت بالای تردمیل ,بعد سرعت پایین و مجددا سرعت بالا) وضعیت سلول های مغزی شان از موش هایی که بی تحرک بودند خیلی بهتر بود؛ اما تغییر اساسی ای بر سلول هایشان اِعمال نشده بود.موش های دونده که بر مبنای انتخاب زمانی خودشان بر روی چرخ فلزی رفته اند بیشترین علائم را در مغزشان دارا بودند، محققین می توانستند مسافت هایی که این موش ها در طول هر روزشان طی کرده بودند را از روی تعداد سلول های نوظهور مغزی شان محاسبه کنند.

توجه داشته باشید که رویدادی که در مغز موش ها رخ داد ممکن است به طور قطع مانند مغز موش ها در مغز انسان اتفاق نیفتد، اما بدلیل شباهت هایی که بین انسان ها و موش ها وجود دارد .

با ورزش مغز خود را فعال کنید

نتیجه گرفته شده از این آزمایش نمایانگر آن است که هر چه قدر انسان پویاتر و جنب و جوش بیشتری داشته باشد ، ورزش های پرتحرکی مانند ؛ ورزش های آبی، ورزش های گروهی ، ورزش های رزمی ، ورزش های پرشی ،دویدن،وزنه برداری ، رقصیدن و غیره انجام دهد ،مغز خود را همواره فعال نگه خواهد داشت. همان طور که تمرین ها و دویدن برای سلامت جسمی انسان مفید است به همان مقدار برای بازدهی و عملکرد بهتر مغزی وی کارآمد و فوق العاده می باشد.

 منبع : کدام ورزش برای افزایش بازدهی مغز مفید است