فواید و مضرات رژیم خام خواری چیست ؟
آیا با فواید و مضرات رژیم خام خواری آشنا هستید؟ خوراکی های خام، فرآوری نشده، گیاهی و ارگانیک شامل رژیم خام خواری می شوند. سه چهارم رژیم غذایی روزانه فرد باید غذاهای خام و نپخته باشد. افراد خام خوار براین باورند این نوع تغذیه سالم تر است. برخی از افراد خام خوار، گیاهخوار هم هستند و از هیچگونه محصول و فرآورده حیوانی تغذیه نمی کنند. اما آن دسته که گیاه خوار نیستند محصولات حیوانی خام از جمله گوشت را به صورت خام مصرف می کنند.
انواع خام خواری
در اصل رژیم خام خواری به سه دسته تقسیم می شود:
- سبزیجات خام و در کل خوراکی هایی که ریشه گیاهی دارند به علاوه محصولات لبنی و تخم مرغ
- هیچ گوشت گیاهی خورده نمی شود
- گوشت حیوانی به صورت خام و میوه و سبزیجات خام
در این رژیم چه چیزهایی بخوریم؟
مواد خوراکی زیر برای رژیم خام خواری مناسب هستند:
- دانه و حبوبات خیس شده
- میوه خشک
- کره خام سرخ شده
- آب میوه و سبزیجات طبیعی و تازه
- شیر نارگیل
- شیر دانه ها
- دانه های خام
- آب تصفیه شده (نه آب شیر)
- غذاهای طبیعی و خام فراوری نشده
بر اساس نوع رژیم فرد می تواند از خوراکی های زیر میل کند:
- تخم مرغ
- ماهی خام مانند سوشی
- گوشت
- شیر و محصولات لبنی (اما نباید هموژنیزه باشند)
- چای
- قهوه
- ماکارنی
- زیتون
- شیرینی
آیا غذاهای خام از پخته سالم ترند؟
طرفداران خام خواری مدعی هستند که غذاهای خام برای انسان بهتر هستند زیرا معتقدند هنگام طبخ غذا، آنزیم های طبیعی و مفید موجود در آن از بین می رود. در اصل پختن غذا می تواند برخی از ویتامین های موجود در آن را کم کند و یا از بین ببرد. لازم به ذکر است پختن باعث از بین رفتن برخی باکتری های مضر در غذا می شود بنابراین بهتر است در رژیم غذایی از هر دو نوع یعنی خام و پخته استفاده کرد.
سبزیجات و میوه های خام حاوی مقادیر فراوانی فیبر هستند. یکی از بهترین مزایای رژیم خام خواری حذف یک سری غذاهای ناسالم است بنابراین به کاهش وزن کمک شایانی خواهد کرد زیرا کالری دریافتی کم می شود.
معایت خام خواری
یکی از معایب خام خواری این است که معده غذای خام را دیرتر هضم می کند. در ضمن بدن کالری خیلی کمی دریافت می کند که فرد ممکن است دچار ضعف شود. مطالعات نشان می دهد که رژیم خام خواری میزان تری گلیسرید و کلسترول را کاهش می دهد اما کلسترول مفید (اچ دی ال) را نیز کم می کند در ضمن افراد احتمال دارد با کمبود ویتامین ب 12 روبه رو شوند. این رژیم به مدت طولانی باعث ساییدگی و فرسایش دندان می شود.
در اینجا با فواید و مضرات رژیم خام خواری آشنا شدید.
منبع: فواید و مضرات رژیم خام خواری چیست ؟