طرز تهیه شیرینی خانگی بدون فر
در این نوشته طرز تهیه شیرینی خانگی بدون فر را توضیح خواهیم داد. نوعی از شیرینی بدون فر مانند شیرینی ماکارون نارگیلی، نیازی به پخت ندارند. اما دسته ی دیگری از شیرینی های بدون فر را روی گاز در فضایی مشابه فر می پزند.
با روشی که در زیر توضیح داده می شود انواع شیرینی ها و کیک ها را می توان پخت.
زمان آماده سازی : 5 دقیقه
زمان پخت : 20 دقیقه
قابل استفاده برای انواع شیرینی و اسنک
منشأ ابداع : کشور هند
مواد مورد نیاز
یک دوم فنجان آرد گندم کامل
سه قاشق غذا خوری کره ذوب شده
کمی نمک
یک و نیم و دو قاشق غذا خوری شکر دانه ریز
یک دوم قاشق چای خوری اسانس وانیل
آماده سازی زود پز برای پخت شیرینی
برای پخت شیرینی بدون فر می توانید از زود پز و یا هر ظرفی با دیواره ی ضخیم استفاده کنید. درون زودپز لایه ای شن یا نمک ( به ضخامت 2.5 سانتی متر) بریزید.
حالا باید پایه ای که درون زود پز جای بگیرد را روی نمک یا شن قرار دهید، تا محلی برای قرار گرفتن شیرینی ها باشد.
زمانی که برای پیش گرم کردن زود پز به عنوان فر روی گاز لازم است، حدود 10 دقیقه است.
پخت شیرینی ساده بدون فر
کره ذوب شده را در ظرفی بریزید و شکر دانه ریز، نمک و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. آرد را کم کم به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر به دست بیاید. خمیر را 10 دقیقه درون یخچال قرار دهید خمیر را به هر شکلی که دوست دارید قالب بزنید. می توانید روی آن را به ترافل و یا با ابزار تزیین کنید.
شیرینی ها را با فواصل مناسب درون زود پز قرار دهید. برای این کار می توانید از انبر استفاده کنید زیرا درون زودپز بسیار داغ است.
پس از قرار دادن شیرینی ها درون این فر دست ساز، حرارت زیر زود پز را کم کنید. در زودپز را کامل ببندید.
زمان پخت شیرینی در این حالت حدود 15 دقیقه است. تا جایی که لبه های آن شروع به طلایی شدن کند. پس از خاموش کردن زود پز اجازه بدهید شیرینی ها 5 دقیقه در ان باقی بمانند. البته زمان پخت با توجه به اندازه ی شیرینی های شما و حرارت زود پز متفاوت خواهد بود.
شیرینی ها پس از خروج از زود پز نرم هستند و پس از سرد شدن سفت می شوند.
هم چنین می توانید از یک زود پز قدیمی استفاده کنید و آن را به عنوان فر دست ساز خود همیشه آماده داشته باشید و نمک یا شن درون آن را خالی نکنید.
این طرز تهیه شیرینی خانگی بدون فر برای پخت هر نوع کیک و اسنکی نیز می تواند استفاده شود.
