از شیرین کننده های طبیعی چه می دانید

استویا شیرین کننده ی طبیعی با فواید ثابت شده

شکر تصفیه شده برای بدن بسیار مضر است. به همین دلیل مردم به دنبال جایگزین های سالم برای آن می گردند. شیرین کننده های کم کالری بسیاری در بازار وجود دارند. اما، قریب به اتفاق آن ها مصنوعی هستند. با این وجود،  چند نوع از شیرین کننده های طبیعی نیز هستند که طعم خوبی دارند.

یکی از آنها استویا است. شیرین کننده ای که در سال های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است. استویا 100% طبیعی است و اصلاً کاری ندارد. در کنار این، فواید آن برای سلامتی از نظر علمی ثابت شده است.

آشنایی با گیاه استویا

استویا، گیاهی برگ سبز بومی آمریکای جنوبی است. این گیاه، قرن ها در طب سنتی بومی منطقه اش مصرف شده است. این گیاه همچنین برای طعم شیرینش کشت می شده است.البته شیرین کننده ی تصفیه شده از  استویا امروزه شباهتی به گیاه اصلی آن ندارد. ترکیبات استخراج شده از گیاه اغلب به صورت مایع یا پودری عرضه می شوند.دو ترکیب شیرین موجود در برگ استویا استویوزید (Stevioside) و ریبادیوزید آ (Rebaudioside A) هستند. این دو ماده هزاران برابر شیرین تر از شکر اند.با استفاده ی استویا به عنوان شیرین کننده تنها 10 درصد وزنی از استویوزید در آن وجود دارد.

ماده ی دیگری به نام ترویا نیز وجود دارد که ترکیبی از مواد مختلف است. تنها یکی از ترکیبات آن از برگ استویا گرفته شده است. گاهی مردم ترویا و استویا را با هم اشتباه می گیرند.

استویا پایین آورنده ی فشار خون است

فشار خون بالا یکی از عوامل خطرزا برای انواع بیماری های جدی است. بیماری های نظیر نارسایی قلبی، سکته مغزی و نارسایی کلیه. تحقیقات نشان داده اند که استویوزید موجود در برگ استویا به عنوان مکمل دارویی می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. تحقیقات علمی بر روی حیوانات و انسان این امر را تایید کرده اند.

البته مکانیزم اثر استویوزید برای کاهش فشار خون دقیقا مشخص نیست. اما، پژوهشگران احتمال می دهند که این ماده مانند دیگر داروهای فشار خون، به کاهش فشار خون کمک میکند

البته به یاد داشته باشید که مصرف استویا به عنوان شیرین کننده دوز بسیار کمی دارد. اثر کاهش فشار خون در دوزهای بالا نمایان می شود.

منبع : از شیرین کننده های طبیعی چه می دانید

استویا شیرین کننده طبیعی

آشنایی با شیرین کننده  بدون کالری استویا

گیاه استویا یک شیرین کننده طبیعی است و جایگزین طبیعی قند و شکر به کار می رود.

مصرف استویا در یک وعده ی غذایی، قند خون و انسولین را کاهش می دهد.

امروزه، دیابت نوع دوم یکی از بزرگترین مشکلات سلامتی در جهان است. با افزایش قند خون و نبود انسولین کافی ایجاد می شود. پژوهش های انجام شده روی استویا برای بیماران دیابتی نتایج اثرگذاری نشان داده اند. مصرف 1 گرم از استویوزید به طور روزانه 18% قند خون بیماران دیابتی را کاهش داد.تحقیقات دیگری نیز بر روی حیوانات آزمایشگاهی مشخص کرد که مصرف استویا باعث افزایش تولید انسولین و اثربخشی آن بر سلول ها می شود. احتمالا مکانیزم اثربخشی استویا بر کاهش قند خون مربوط به تولید بیشتر انسولین است.

فواید دیگر استویا

پژوهش ها روی حیوانات آزمایشگاهی نشان دادند که استویوزید سبب کاهش کلسترول LDL می شود. به همین دلیل می تواند ازبیماری های قلبی جلوگیری کند.

استویا خاصیت ضد التهابی، ضد سرطان دارد  و در  تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است . همچنین به کاهش فشار خون کمک میکند.  البته این تاثیرات فقط روی موش ها بررسی شده است.

آیا میتوانیم استویا را با اطمینان مصرف کنیم؟

طبق تحقیقاتی که در سال 2010 انجام شده اند. استویا هیچ اثر سوئی بر سلامتی ندارد. مصرف دوزهای بسیار بسیار زیاد آن در موش ها با هورمون باروری تداخل ایجاد کرده است. البته این پژوهش قابل تعمیم به انسان نیست.

انواع مختلف شیرین کننده ی استویا

گیاه استویا انواع مختلفی دارد. برخی از انواع آن حتی مزه ی بدی دارند. می توانید استویا را به صورت مایع یا پودری خریداری کنید. مراقب باشید بعضی از شرکت ها به محصول مایع الکل اضافه می کنند. از برندهای معتبر و ارگانیک بدون افزودنی اضافه خریداری کنید.

چگونه استویا را مصرف کنیم

راه های مختلفی برای مصرف استویا وجود دارند. می توانید آن را به اسموتی، ماست، چای، قهوه یا نوشیدنی های دیگر اضافه کنید. یا در پخت انواع کیک ها مصرف کنید.

یک قاشق چایخوری عصاره ی استویا تاثیر شیرین کنندگی برابر با یک فنجان کامل شکر دارد. البته شیرینی برندهای مختلف با هم تفاوت دارد.

استویا احتمالا تنها شیرین کننده ای است که نه تنها هیچ ضرری ندارد. بلکه برای سلامتی مفید نیز هست.

منبع :  استویا شیرین کننده طبیعی

طرز تهیه کیک ساده خوشمزه با کرم لیمو

کیک ساده خوشمزه

طرز تهیه کیک ساده خوشمزه

درست کردن یک کیک ساده خوشمزه را همین الان شروع کنید. مواد آن را حاضر کرده و کیک را بپزید.

مواد لازم برای تهیه کیک خوشمزه با طعم لیمو

قالب تخت برای کیک

دو و نیم فنجان آرد همه منظوره الک شده

یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر

نصف قاشق چای خوری جوش شیرین

یک دوم قاشق چای خوری نمک

یک دوم فنجان لیموناد

دو قاشق غذا خوری پوست لیمو رنده شده و کمی برای تزیین

نصف فنجان آب لیمو ترش تازه

یک و یک چهارم فنجان شکر دانه ریز

سه عدد تخم مرغ بزرگ

دو قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص

سه چارم فنجان مایونز

نیر خامه ای لیمویی

آبنبات لیمویی خرد شده برای تزیین

تهیه کرم لیمویی

170 گرم پنیر خامه ای به دمای اتاق رسیده

یک چهارم فنجان کره به دمای اتاق رسیده

سه فنجان شکر شیرینی پزی

یک قاشق غذا خوری رنده پوست لیمو

دو قاشق غذا خوری آب لیمو ترش تازه

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

دستور تهیه

برای پخت کیک خانگی فر را از قبل تا دمای 180 درجه سانتیگراد یاا 350 درجه درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب 22 در 33 سانتی متری کیک را چرب کرده و کف آن را کمی آرد پاشی کنید. آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در ظرفی خوب با همدیگر مخلوط کنید. در ظرف دیگری لیموناد، رنده پوست لیمو و آب لیمو ترش را با هم مخلوط کنید.

شکر، تخم مرغ هایی که به دمای اتاق رسیده اند و وانیل را به دور متوسط هم زن برقی هم بزنید تا جایی که نرم و یکدست شوند. این کار در حدود 2 تا 4 دقیقه زمان می برد. سرعت هم زن را روی کم قرار دهید و مایونز را داخل ظرف بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود. سپس مخلوط آرد را کم کم اضافه گرده و هم بزنید. آرد را به صورت یک درمیان یا مخلوط آب لیمو کم کم به ظرف اضاف کنید و در مرحله اول و آخر حتماً آرد ریخته شود و در فواصل آن آب لیمو. تا جایی که خمیر یکدست و خوبی به دست بیاید.

حالا نوبت ان است که خمیر را به قالب منتقل کنید.

زمان پخت کیک در حدود 32 تا 35 دقیقه است و پخت زمانی کامل شده است که یک خلال دندان در کیک فرو کنید و موقع بیرون آوردن از خمیر به آن نچسبد. پس از خروج از فر باید زمان بدهید تا خنک شود.

مواد کرم را نیز به ترتیب از پنیر خامه ای و کره گرفته تا نمک با هم مخلوط کنید تا یک دست شوند. کیک را در ظرف سرو قرار داده، کرم را روی آن بمالید و برای تزیین کیک ساده خوشمزه با طعم لیمو از رنده پوست لیمو و خرده آبنبات استفاده کنید.

منبع:طرز تهیه کیک ساده خوشمزه با کرم لیمو

استارباکس

استارباکس، (به انگلیسی: Starbucks) شرکت قهوه آمریکایی است. استارباکس در سال ۱۹۷۱ در شهر سیاتل، واشینگتن در ایالت واشینگتنتأسیس شد. امروز با در اختیار داشتن شبکه گسترده‌ای از ۲۷،۳۳۹ شعبه (تا آپریل ۲۰۱۸) در کشورهای مختلف، بزرگ‌ترین قهوه‌خانه در جهان به شمار می‌آید.^[۳] دفتر مرکزی این شرکت در استارباکس سنتر، در شهر سیاتل، واشینگتن است.

استارباکس نوشسیدنی گرم و سرد مانند قهوه، اسپرسو، کافه لاته، چای، آب‌میوه تازه، شیرینی و اسنک سرو می‌کند.

تاریخچه[ویرایش]

نخستین کافی‌شاپ با نام استارباکس در ۳۱ مارس ۱۹۷۱ در شهر سیاتل با همکاری سه دوست، یک معلم زبان انگلیسی به نام جری بالدوین، یک معلم تاریخ به نام زو سیگل و نویسنده‌ای به نام گوردون بوکر) که در دانشگاه سان فرانسیسکو با هم آشنا شده بودند کار خود را آغاز نمود. مشوق این سه نفر در راه‌اندازی مکان فوق که در آن دانه قهوه و تجهیزات مختلف مرتبط با آن به فروش می‌رسید، شخصی به نام آلفرد پیت بود که چگونگی بودادن قهوه را به آنها آموزش داد. این فروشگاه واقع در محله پایک پلیس کماکان به فعالیت مشغول است.

در سال ۱۹۸۲ مؤسس اصلی این شرکت، هاوارد شولتز با پیشنهاد فروش اسپرسو و قهوه، به جمع شرکا پیوست. در آن زمان، بیشتر مردم معتقد بودند که قهوه باید تنها در منازل افراد تهیه شود؛ لذا پیشنهاد شولتز از جانب سه شریک دیگر پذیرفته نشد. از نظر آنها ورود به عرصه فروش نوشیدنی، باعث انحراف مسیر و مانع از رسیدن به هدف مورد نظرشان می‌شد.

در سال ۱۹۸۵، شولتز به تنهایی یک سری کافی شاپ زنجیره‌ای را تحت نام «ایل جورناله» تأسیس نمود. در سال ۱۹۸۷ مالکان استارباکس، حق امتیاز فروشگاه‌های خود را به شولتز واگذار نمودند. شولتز به سرعت این دو مجموعه را با هم ادغام نمود و به گسترش کافی‌شاپ استارباکس در کشورهای مختلف مشغول شد. نخستین کافی‌شاپ‌های زنجیره‌ای استارباکس در همان سال، در شهرهای شیکاگو در آمریکا و ونکوور در کاناداتأسیس شدند.

در سال ۱۹۹۶ نخستین کافی‌شاپ استارباکس در خارج از آمریکای شمالی در شهر توکیو در ژاپن راه اندازی شد.

در سال ۱۹۹۸ فروشگاه‌های این شرکت در کشور بریتانیا نیز با استقبال فراوان روبرو شد.

در ماه آوریل سال ۲۰۰۳، قهوه‌های استارباکس به عنوان بهترین عرضه‌کننده قهوه در سیاتل، واشینگتن انتخاب شد^{[نیازمند منبع]} و تعداد شعبه‌های آن در سراسر جهان به شمار ۶۴۰۰ رسید.

شعبه‌ها[ویرایش]

از مجموع ۲۰،۷۳۷ شعبه استارباکس در سال ۲۰۱۴ شمار ۱۲،۹۳۷ شعبه در ایالات متحده، ۱٫۲۷۳ شعبه در کانادا و ۹۷۱ شعبه در ژاپن و بقیه شعب در کشورهای دیگر، مانند مکزیک، چین، بریتانیا، استرالیا، ایرلند، فرانسه، آلمان، عربستان سعودی، ترکیه، اسپانیا، اتریش، اندونزی، یونان،شیلی، پرو، نیوزیلند، مالزی، لبنان، و امارات متحده عربی قرار دارند.

محصولات و خدمات[ویرایش]

علاوه بر انواع قهوه دم‌کردنی و اسپرسو، در کافی‌شاپ‌های استارباکس چای، انواع نوشیدنی‌های داخل بطری، شیرینی، ساندویچ‌های آماده و نوعی میلک‌شیک قهوه اختصاصی استارباکس با نام «فراپوچینو» نیز سرو می‌شود.

در فروشگاه‌های واقع در شهرهای سیاتل، شیکاگو و چند شهر دیگر، صبحانه شامل تخم‌مرغ، همبرگر، پنیر، شیرینی کره‌ای (مافین)، ساندویچ واسفناج نیز به مشتریان ارائه می‌شود.

ثابت بودن قیمت‌ها در فروشگاه‌های استارباکس یکی از قوانین این شرکت است.

اعتراضات به استارباکس[ویرایش]

در دسامبر سال ۲۰۱۲ فعالان مدنی بریتانیا در اعتراض به خودداری استارباکس از پرداخت مالیات در این کشور، در مقابل شعبات این قهوه‌خانه در مناطق مختلف این کشور تجمع کردند. استارباکس که صدها شعبه در نقاط مختلف بریتانیا دارد، متهم شد که با توسل به شیوه‌های مختلف، از پرداخت مالیات در این کشور خودداری کرده‌است.

اعتراض به دونالد ترامپ[ویرایش]

در ژانویه ۲۰۱۷ پس از فرمان اجرایی ۱۳۷۶۹ دونالد ترامپ، رئیس‌جمهور ایالات متحده آمریکا در ارتباط با ممنوعیت‌های مهاجرتی بر ورود مهاجران از هفت کشور عمدتاً مسلمان به آمریکا، استارباکس متعهد شد که تا در پنج سال، ده‌هزار پناهجو را در سطح جهان استخدام کند. استخدام این نیروها ابتدا از آمریکا آغاز شده و بر افرادی تمرکز می‌کند که یا در خدمت یا در همکاری با نیروهای نظامی ایالات متحده آمریکا بوده‌اند.^[۴]

هاوارد شولتز در یک نامه سرگشاده به کارکنان شرکت گفت که دستور دونالد ترامپ موجب سردرگمی، شگفتی و تضاد می‌شود.^[۴]

نژادپرستی[ویرایش]

در آوریل ۲۰۱۸ پس از گزارش‌هایی مبنی بر رفتار نژادپرستانه با برخی مشتریان سیاه‌پوست از سوی کارکنان این شرکت در یکی از شعبه‌های آن در فیلادلفیا، پنسیلوانیا، استارباکس ضمن عذرخواهی^[۵] و برکناری مدیر شعبه، اعلام کرد که همه شعبه‌های آن در آمریکا، در ۲۹ مه ۲۰۱۸ برای یک روز تعطیل می‌شوند تا حدود ۱۷۵ هزار تن از کارکنان و مدیران ۸۰۰۰ فروشگاه این شرکت درباره جلوگیری از پیشداوری‌های نژادی و رفتار با مشتریان آموزش ببینند.^[۶]

منبع:استار باکس

چرا تغیر مبلمان منزل در تغییر دکوراسیون بیشترین اهمیت را دارد ؟

تغییر مبلمان منزل

تغییر مبلمان منزل

انتخاب مبلمان و تغییر مبلمان منزل از مهمترین گام های طراحی دکوراسیون هستند و ارزش این را دارند که برای انتخاب صحیح وقت کافی صرف کنید. در این نوشته نکاتی در این خصوص را ارائه می کنیم.

مبلمان کاربری فضا های مختلف را تعریف می کنند

مثلاً اینکه برای دکور اتاق خواب از چه نوع مبلمانی باید استفاده شود یا در آشپزخانه چه نوع میزی به کار گرفته شو، همگی سوال های مهمی هستند که استفاده و کاربری اتاق ها و فضا های مختلف خانه را تعیین می کنند.

برای مثال فردی در طراحی دکور خانه فضایی را برای سرگرم کردن مهمان ها در نظر می گیرد و باید وسایلی متناسب با این ایده در آن قسمت از خانه فراهم کند. به جز زیبایی و شکیل بودن مبلمان باید احساس راحتی و صمیمیت ایجاد کنند. تمام جنبه های مهم را هنگام خرید در نظر بگیرید.

مبلمان تعیین کننده حرکات

نوع مبلمانی که انتخاب می کنید روی چیدمان آن اثر دارد و چیدمان می تواند مسیر حرکت افراد در خانه را تعیین کند. بین مبل و میز ها باید به اندازه کافی فضا برای حرکت وجود داشته باشد. مبلمانی که در حاشیه دیوار ها قرار دارند باید حدود 8 سانتی متر از دیوار فاصله داشته باشند و کامل به دیوار نچسبند. اتاق های بزرگ را می توان به چند قسمت متمرکز تقسیم کرد و برای آن مبلمان انتخاب کرد.

برای انتخاب دقیق تر نرم افزار های سه بعدی برای ایجاد تصوری از بهترین مبلمان نیز وجود دارند که می توانید از آن ها کمک بگیرید.

مبلمان و وزن بصری

شما چه حسی پیدا می کنید اگر ناگهان تمام مبلمان و وسایل منزل به سمت یک طرف خانه هل داده شوند ؟ به نظر می رسد روی کشتی ایستاده اید و امواج دریا ان را کج کرده اند. این مسأله یعنی عدم تعادل وزن بصری!

از زاویه دید شما باید تعادلی در چیدمان مبلمان در خانه وجود داشته باشد. تعادلی بین وسایل بزرگ و کوچک نیز باید رعایت شود و درست چیده شوند.

مبلمان و سبک شخصیتی

مبلمانی که یک فرد برای پر کردن منزل خود انتخاب می کند دقیقاً نمود سبک شخصیتی او است. ترجیح سبک مدرن، سنتی، چیدمان شلوغ یا خلوت، همگی به سلیقه ی شخصی بر می گردد. از طرفی چیدمان مبلمان منزل اثرات روانشناختی دارد و در این بین در طراحی دکوراسیون داخلی، مبلمان نقش بسیار مهمی ایفا می کنند.

برای بهترین طراحی دکور منزل بهتر از افراد متخصص در این زمینه مشورت بگیرید، به هر حال مبلمان منزل وسایلی نیستند که به سرعت تغییر داده شوند و برای تغییر آن ها مشورت کار عاقلانه ای است.

تغییر مبلمان منزل باید با دقت زیاد و توجه به تمام مسائلی که در بالا گفته شد انجام شود.

منبع:چرا تغیر مبلمان منزل در تغییر دکوراسیون بیشترین اهمیت را دارد ؟