تامین انرژی بدن با خوردن تخمه مرغ
مصرف تخم مرغ یکی ساده ترین و ارزانترین راه های تأمین پروتئین در بدن است. علاوه بر اینکه نیاز روزانه بدن شما به پروتئین تأمین می شود، وجود اسید های آمینه، آنتی اکسیدان ها و آهن در تخم مرغ ضامن سلامتی شما خواهند بود. زرده ی تخمه مرغ حاوی ماده ای به نام کولین است که با چربی های مضر در بدن مبارزه می کند. پس بهتر است از خوردن زرده صرف نظر نکنید و تمام تخم مرغ را میل کنید.
بدن به 20 نوع آمینو اسید ضروری نیاز دارد و 11 آمینو اسید ضروری در بدن ساخته می شود. درتخمه مرغ بقیه انواع آمینو اسید وجود دارند که کمبود آن ها می تواند منجر به خستگی، ضعف سیستم ایمنی بدن، کم حجم شدن عضلات و تغییر بافت پوست و مو شود.
[caption id="attachment_35757" align="alignnone" width="800"]
تامین انرژی بدن با خوردن تخمه مرغ[/caption]
مقاوم سازی سیستم ایمنی بدن
اگر نمیخواهید در برابر باکتری ها، ویروس ها و عفونت ها ضعیف باشد، مصرف تخمه مرغ را یکی از ضروریات رژیم غذایی خود قرار دهید. سلنیوم عنصری کمیاب و مهمی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. یک عدد تخمه مرغ بزرگ حدود 22% از نیاز بدن شما به این عنصر را تأمین می کند. سلنیوم همچنین برای تنظیم هورمون غده ی تیروئید نیز لازم است. اگر کودکان و همچنین بزرگسالان به میزان کافی سلنیوم دریافت نکنند دچار بیماری هایی می شوند که بر قلب، استخوان ها و مفاصل اثر می گذارد.
تغییر کلسترول خون
سه نظریه در مورد کلسترول وجود دارد که عملاً همه آن را می دانند. اول اینکه کلسترول بالا مضر است. دوم اینکه کلسترول دو نوع خوب و بد دارد و سوم تخمه مرغ حاوی مقدار زیادی کلسترول است. یک عدد تخمه مرغ بزرگ حاوی 212 میلی گرم کلسترول است. اما تحقیقات نشان داده اند که مصرف آن سطح کلسترول خوب را در خون بالا می برد .
کاهش خطر بیماری های قلبی
کلسترول بد خون (LDL) بر دیواره ی رگ های خونی می نشیند و باعث تصلب شرایین می شود. در مقابل کلسترول خوب (HDL) سبب حذف چربی ها از دیواره رگ های خونی می شود. به همین دلیل بالا بودن کلسترول بد خطر بیماری های قلبی را بیشتر می کند. تحقیقات نشان داده اند که تخم مرغ رسوب کلسترول در دیواره ی رگ ها ایجاد نمی کند پس برای سلامت قلب مفید است.
بازیابی انرژی از دست رفته
یک عدد تخم مرغ 15% از نیاز روزانه ی بدن شما به ویتامین ب 12 یا ریبوفلاوین را تأمین می کند. ویتامین های گروه ب کمک می کنند که خوراکی هایی که شما مصرف می کنید در بدنتان به انرژی تبدیل شود. به همین دلیل انرژی بیشتری برای فعالیت های روزانه و ورزش خواهید داشت.
[caption id="attachment_35756" align="alignnone" width="800"]
بازیابی انرژی از دست رفته[/caption]
پوست و موی بهتر
ویتامین های گروه ب برای داشتن پوست، مو، چشم و کبد سالم ضروری هستند. تخمه مرغها حاوی مقدار زیادی از ویتامین های ب 2، ب 5 و ب 12 هستند. این ویتامین ها همچنین عملکرد سیستم عصبی را به خوبی تنظیم می کنند.
محافظت از مغز
تخمه مرغ در واقع غذای مغز است. زیرا ماده ی مغذی مورد نیاز مغز به نام کولین در آن وجود دارد. این ماده ی مغذی یکی از اجزاء غشاء سلولی است و برای سنتز انتقال دهنده های عصبی لازم است. تحقیقات نشان داده اند که نبود کولین سبب نقص عملکرد شناختی مغز خواهد شد. به همین دلیل خوردن تخم مرغ برای مغز بسیار مفید است و توصیه می شود.
کاهش استرس و اضطراب
کمبود آمینو اسید های ضروری که با مصرف تخم مرغ برای بدن تأمین می شوند، اثرات روانی نیز برای انسان دارد. مصرف آن باعث تعدیل سروتونین و تقویت سیستم عصبی می شود و خاصیت آرام بخشی روانی دارد.
محافظت از چشم ها
دو نوع آنتی اکسیدان قوی به نام های لوتئین و زیگزانتین با اثرات حفاظتی بسیار قدرتمند برای چشم ها در تخمه مرغ وجود دارند. البته فقط در زرده! این آنتی اکسیدان ها به طور قابل توجهی از ابتلا به آب مروارید و اختلالت بینایی در سالمندان پیشگیری می کند. تحقیقات نشان داده اند که مصرف زرده به مدت 4 هفته بین 50 تا 100% میزان این آنتی اکسیدان ها را در خون افراد افزایش داده است.
تقویت استخوان ها و دندان ها
تخمه مرغ یکی از معدود منابع ویتامین د است که برای سلامت استخوان ها و دندان ها بسیار اهمیت دارد. سبب جذب کلسیم می شود. برای سلامت قلب، روده ها و سوخت و ساز بدن نیز موثر است.
احساس سیری به شما می دهد
تخمه مرغ منبع خوبی از پروتئین حیوانی است. به خوبی می تواند شما را سیر کند تا خوراکی های اضافه نخورید و اضافه وزن بی دلیل پیدا نکنید.
چربی بدن را کاهش می دهد
تحقیقات نشان داده اند که مصرف تخم مرغ با کمی نان در وعده صبحانه سبب کاهش وزن میشود تا نسبت به افرادی که صبحانه ی دیگری می خوردند. همچنین توده چربی بدنی و اندازه دور شکم این افراد نیز کمتر شد.
منبع: http://www.eatthis.com/what-happens-to-your-body-when-you-eat-eggs
منبع 2: فواید تخمه مرغ برای بدن شما
