آشنایی با بیماری آلزایمر

بیماری آلزایمر چیست

آلزایمر، نوعی بیماری فیزیکی است که بر مغز تاثیر می گذارد. یکی از شایع ترین علل اختلال در عملکرد مغز و زوال آن است. اولین دکتری که بیماری آلزایمر را شناخت، آلویز آلزایمر نام داشت.

علائم بروز بیماری آلزایمر

از علائم اولیه آن می توان به از دست دادن حافظه و سخت شدن نحوه فکر کردن اشاره کرد.آلزایمر یک بیماری پیشرونده است به این معنی که به مرور زمان بخش های بیشتری از مغز آسیب می بیند. این بیماری مزمن عصبی معمولا به آرامی شروع می شود و به مرور زمان وضعیت آن بدتر می گردد.

با پیشرفت این بیماری، علائمی نظیر مشکلات زبانی، نوسانات خلقی، از دست دادن انگیزه، مدیریت نداشتن بر مراقبت های شخصی و مسائل رفتاری نیز در شخص مبتلا به آلزایمر پدیدار گشته و یا شدت می یابد.

علل بروز بیماری آلزایمر

متاسفانه علت دقیق بیماری آلزایمر شناخته شده نیست. با این حال گزارش شده است 70% از افرادی که به این بیماری مبتلا می گردند، زمینه ژنتیکی داشته اند. اگرچه فاکتورهای دیگری نظیر سابقه آسیب دیدن سر، افسردگی و یا فشار خون بالا نیز می توانند در بروز این بیماری تاثیر گذار باشند.

در طول دوره این بیماری، پروتئین ها در مغز، ساختار هایی به نام پلاک ها (plaques) وگرهک ها و یا کلافه های مارپیچی شکل (tangles) تشکیل می دهند که منجر به از دست رفتن ارتباط بین سلول های عصبی، در نهایت مرگ سلول های مغزی و از دست رفتن بافت مغزی می شود.

به نظر می رسد کمبود برخی مواد شیمیایی مهم در مغز افرادی که مبتلا به این بیماری هستند،در بروز این عارضه نقش جدی داشته است. این پیام رسان های شیمیایی به انتقال سیگنال هایی اطراف مغز کمک می کنند. وقتی مقدار آن ها کافی نباشد، سیگنال نمی تواند به گونه ای موثر انتقال یابد. به همین دلیل درمان های فعلی که در تقویت سطوح پیام رسان های شیمیایی موثر است، می تواند به کاهش بروز علائم این بیماری کمک کند.

دانستن این نکته بسیار حائز اهمیت است که داشتن یک رژیم غذایی مناسب می تواند احتمال بروز این بیماری را کاهش دهد.

منبع :

org.uk/info/20007/types_of_dementia/2/alzheimers_disease

com/superfoods/10-superfoods-reduce-risk-alzheimers-disease.html

 منبع : آشنایی با بیماری آلزایمر

طرز پخت کیک شکلاتی ساده و خوشمزه

طرز پخت کیک شکلاتی

طرز پخت کیک شکلاتی

این دستور طرز پخت کیک شکلاتی طعم خوبی دارد و بیشتر طعم شکلات شیری می دهد تا شکلات تلخ. بچه های طعم این کیک خانگی را می پسندند.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی

دو و یک چهارم فنجان آرد همه منظوره

یک و نیم قاشق چای خوری بیکینگ پودر

نصف قاشق چای خوری جوش شیرین

یک دوم قاشق چای خوری نمک

سه چهارم پودر کاکائو شیرین نشده و الک شده

یک و سه چهارم فنجان شکر دانه ریز

8 قاشق غذا خوری یا نصف فنجان کره نرم شده و به مای اتاق رسیده

یک سوم فنجان روغن

یک قاشق چای خوری عصاره وانیل

یک فنجان شیر

یک دوم فنجان قهوه یا آب

چهار عدد تخم مرغ بزرگ

روش تهیه

در این روش طرز تهیه کیک شکلاتی، ابتدا فر را تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سلسیوس (سانتیگراد) گرم کنید. قالب کیکی که در نظر گرفته اید را چرب و کمی آرد پاشی کنید. این مواد را در قالب مافین نیز می توانید بپزید. در صورت تمایل برای جداسازی راحت تر کیک از قالب می توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.

ابتدا آرد الک شده، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، کاکائو الک شده و شکر دانه ریز را در ظرفی با هم مخلوط کنید. مواد باید خوب الک شده باشند تا گلوله در آن وجود نداشته باشد.

کره را به مخلوط مواد خشک بیفزایید و با سرعت پایین هم زن مخلوط کنید. پس زوغن را اضافه کنید و هم بزنید. در انتهای این مرحله مخلوط شما شبیه ماسه می شود.

عصاره وانیل، شیر، قهوه یا آب را با هم مخلوط کنید و یک جا به مواد قبلی اضافه کنید. حالا نوبت تخم مرغ هاست که باید یکی یکی اضافه شوند. در این مرحله سرعت هم زن باید متوسط به بالا باشد.  دقت کنید موادی که به دیواره چسبیده اند را به وسط ظرف هدایت کرده و خوب هم بزنید.

حالا باید موادر را به قالب دلخواه منتقل کنید. اگر مایل هستید کیک چند لایه داشته باشید بهتر است مواد را بین چند قالب یکسان تقسیم کنید و سپس بپزید. مدت زمان پخت این کیک چیزی در حدود 35 دقیقه است و باید با فرو کردن یک خلال دندان از پخت آن مطمئن شوید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید و خمیر به آن نچسبد یعنی پخت کامل شده است.

پس از بیرون آوردن از فر، اجازه بدهید ده دقیقه خنک شود و سپس از قالب جدا کنید. برای رویه ی کیک از خامه قنادی می توانید استفاده کنید. در صورت تمایل کمی پودر کاکائو با آن هم بزنید تا ظاهر شکلاتی پیدا کند و روی کیک را با انواع میوه ها، مغز ها یا ترافل تزیین کنید.

امیدواریم از این طرز پخت کیک شکلاتی خوشتان آمده باشد.

منبع: طرز پخت کیک شکلاتی ساده و خوشمزه

رفع بوی بد دهان با دارچین

چگونه بوی بد دهان را از بین ببریم؟

دارچین حاوی یک اسانس ضروری به نام سینامیک آلدهید است که علاوه بر رفع بوی بد دهان، مقدار باکتری موجود در دهان  را نیز کاهش می دهد.

روشهای استفاده از دارچین برای رفع بوی بد دهان

• یک قاشق چای خوری دارچین را در یک فنجان آب بجوشانید.
• در صورت تمایل می توانید مقداری برگ بو و یا هل به آن اضافه کنید.
• محلول را از صافی بگذرانید و از آن استفاده کنید.

از این درمان خانگی می توانید برای رفع بوی بد دهان، روزانه دوبار استفاده کنید.

 منبع 1 : top10homeremedies.com/home-remedies/home-remedies-for-bad-breath.html

منبع 2 : رفع بوی بد دهان با دارچین

آشنایی با بیماری روماتیسم

بیماری روماتیسم چیست ؟

بیماری روماتیسم یا آرتریت روماتوئید نوعی از بیماری های خود ایمنی است. در این بیماری بدن خود به بافت داخلی مفاصل حمله می کند و باعث التهاب مزمن مفاصل می شود. اولین اثر روماتیسم بر مفاصل است و پس از آن می تواند بر سایر دستگاه های بدن مثل ریه، چشم، پوست و قلب نیز اثر کند.بافت های اطراف مفصل از جمله تاندون ها، رباط ها و عضلات ممکن است درگیر این بیماری شوند.

فرد بیمار ممکن است این  علائم را طی چند روز یا چند هفته تجربه کند. گاهی این بیماری علائمی ندارد . هنوز درمان قطعی برای این بیماری وجود ندارد اما داروهایی وجود دارند که پیشرفت بیماری و علائم و عوارض آن را کنترل می کنند.

چه کسانی به بیماری روماتیسم مبتلا می شوند

طبق آمار بنیاد روماتیسم در آمریکا زنان دو برابر مردان به بیماری روماتیسم مبتلا می شوند. سن ابتلا نیز بین 30 تا 60 سالگی گزارش شده است. این بیماری می تواند پایه و اساس ژنتیکی داشته باشد. عوامل محیطی مانند سیگار کشیدن نیز بر افزایش خطر ابتلا بی تأثیر نیست.

روماتیسم در جوانان

بروز یکی از انواع بیماری روماتیسم مختص سنین کم بین 1 تا 16 سالگی است که روماتیسم جوانان نامیده می شود. علائم آن شامل تب، خارش و سفتی، درد و تورم مفاصل است. برای تشخیص باید از زمان بروز این علائم حداقل شش هفته طول بکشد.این بیماری با دارو و ورزش بهبود پیدا میکند.

منبع : آشنایی با بیماری روماتیسم

دانستنی های مهم درباره استرس

تاثیر استرس بر زندگی امروزی

با توجه به سبک زندگی پیچیده امروزی، بسیاری از افراد استرس را تجربه می کنند. و همان طور که می دانید استرس عوارض جانبی بر سلامت بدن، خلق و خو و رفتار شما خواهد داشت. حتی می تواند منجر به بروز مشکلات جسمانی کوتاه مدت و بلند مدت گردد. در ادامه به برخی از اختلالات ناشی از استرس اشاره میکنیم.

استرس باعث چه بیماریهایی می شود

• اختلال در حافظه
• اختلال در توانایی یادگیری
• فشار خون بالا
• بیماری قلبی کرونر
• پوکی استخوان
• تضعیف عملکرد سیستم ایمنی بدن

راههای مقابله با استرس چیست

بهترین راه برای مقابله با استرس، شناخت علت ایجاد کننده و تلاش برای برطرف کردن آن است. داشتن نگرش مثبت و رژیم غذایی سالم و تغییر سبک زندگی نیز نقش موثری در مدیریت استرس دارند. در کنار این عوامل  ماساژ رفتن، ورزش کردن منظم را حتما در برنامه زندگی خود قرار دهید . از ورزشهای موثر در کاهش استرس، یوگا است که اثرات بسیار زیادی در سلامت روح و روان دارد.

در ادامه به لیستی از مواد غذایی موثر اشاره میکنیم.

لیستی از مواد غذایی موثر در کاهش استرس

چای سبز

بادام هندی

سیر

پسته

گوشت گاو علف خوار

صدف

جو

گردو

زغال اخته

پرتقال

شیر

بادام

شکلات تلخ

اسفناج

ماهی سالمون

برنج قهوه ای

آووکادو

بادام هندی

مارچوبه

سبزیجات با برگ سبز

منابع :

• in/2013/08/top-17-superfoods-that-help-you-fight-stress.html
• com/mind-body/emotional-health/13-healthy-foods-that-reduce-stress-and-depression/slide/13

• mercola.com/sites/articles/archive/2015/04/27/10-stress-relieving-superfoods.aspx

• com/superfoods/10-super-foods-to-fight-stress.html

 منبع : دانستنی های مهم درباره استرس