دستور پخت کیک تولد
انواع دستور پخت کیک تولد در اینترنت وجود دارد که برخی از آن ها می تواند کیک واقعا خوشمزه ای را به شما هدیه بدهد.
مواد لازم برای پخت کیک تولد
یک و یک سوم فنجان کره نرم شده و مقداری کره برای چرب کردن قالب
چهار فنجان آرد کیک به علاوه مقداری برای قالب
یک و یک سوم فنجان شیر پر چرب
دو قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
چهار قاشق چای خوری بیکینگ پودر
یک قاشق چای خوری نمک
دو و دو سوم فنجان شکر دانه ریز
هفت عدد سفیده تخم مرغ بزرگ که به دمای اتاق رسیده باشد
مواد لازم برای لایه لیمویی-نارگیلی
یک فنجان پودر نارگیل شیرین
دو سوم فنجان کرم لیمو
یک چهارم فنجان خامه ترش
یک قاشق غذا خوری پوست رنده شدن لیمو
رویه خامه ای ماسکارپونه
220 گرم پنیر ماسکارپونه
یک و نیم فنجان خامه سنگین
دو قاشق چای خوری عصاره نارگیل
یک سوم فنجان شکر دانه ریز
روش تهیه
برای پخت کیک خانگی، فر را از قبل تا دمای 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب کیک را با کره چرب کرده و کمی آرد درون آن بپاشید و روی آن کاغذ شیرینی پزی قرار دهید.
شیر و وانیل را در ظرفی با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگری آرد، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید.
کره را با دور متوسط هم زن هم بزنید. تا جایی که نرم و یکدست شود. ایمن کار 2 تا 3 دقیقه زمان می برد.
کم کم شکر را به آن اضافه کگرده و هم بزنید تا یکدست شود. دور هم زن را روی کم قرار دهید و مخلوط آرد را در چند قسمت به صورت یک در میان با مخلوط سیر اضافه کنید. ابتدا آرد و در انتها آرد بریزید. پس از اضافه کردن هر قسمت خوب هم بزنید تا مخلوط شود.
سفیده ها را در یک ظرف بزرگ و خشک هم بزنید تا پف کند. حالا سفیده را در سه قسمت به مخلوط اضافه کنید. حالا مواد را در قالب ریخته و به مدت 25 تا 28 دقیقه در فر بپزید.
پخت تا جایی انجام می شود که پس از فروکردن یک خلال دندان داخل کیک تمیز بیرون بیاید. 10 دقیقه کیک را خارج از فر خنک کنید و به آرامی آن را از قالب در آورده و کاغذ را از آن جدا کنید.
مخلوط لیمویی نارگیلی را آماده کرده و در لایه بین دو برش کیک قرار دهید و مواد رویه را نیز به ترتیب با همدیگر هم زده و مخلوط کنید و با آن روی کیک را تزیین نمایید. برای تزیین بیشتر از گل هایی با خمیر فوندانت یا انواع ترافل ها نیز می توانید کمک بگیرید و کیک زیبا تری داشته باشید.
این دستور پخت کیک تولد بسیار دلچسب است.
