طرز پخت کیک شکلاتی ساده و خوشمزه

طرز پخت کیک شکلاتی

طرز پخت کیک شکلاتی

این دستور طرز پخت کیک شکلاتی طعم خوبی دارد و بیشتر طعم شکلات شیری می دهد تا شکلات تلخ. بچه های طعم این کیک خانگی را می پسندند.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی

دو و یک چهارم فنجان آرد همه منظوره

یک و نیم قاشق چای خوری بیکینگ پودر

نصف قاشق چای خوری جوش شیرین

یک دوم قاشق چای خوری نمک

سه چهارم پودر کاکائو شیرین نشده و الک شده

یک و سه چهارم فنجان شکر دانه ریز

8 قاشق غذا خوری یا نصف فنجان کره نرم شده و به مای اتاق رسیده

یک سوم فنجان روغن

یک قاشق چای خوری عصاره وانیل

یک فنجان شیر

یک دوم فنجان قهوه یا آب

چهار عدد تخم مرغ بزرگ

روش تهیه

در این روش طرز تهیه کیک شکلاتی، ابتدا فر را تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سلسیوس (سانتیگراد) گرم کنید. قالب کیکی که در نظر گرفته اید را چرب و کمی آرد پاشی کنید. این مواد را در قالب مافین نیز می توانید بپزید. در صورت تمایل برای جداسازی راحت تر کیک از قالب می توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.

ابتدا آرد الک شده، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، کاکائو الک شده و شکر دانه ریز را در ظرفی با هم مخلوط کنید. مواد باید خوب الک شده باشند تا گلوله در آن وجود نداشته باشد.

کره را به مخلوط مواد خشک بیفزایید و با سرعت پایین هم زن مخلوط کنید. پس زوغن را اضافه کنید و هم بزنید. در انتهای این مرحله مخلوط شما شبیه ماسه می شود.

عصاره وانیل، شیر، قهوه یا آب را با هم مخلوط کنید و یک جا به مواد قبلی اضافه کنید. حالا نوبت تخم مرغ هاست که باید یکی یکی اضافه شوند. در این مرحله سرعت هم زن باید متوسط به بالا باشد.  دقت کنید موادی که به دیواره چسبیده اند را به وسط ظرف هدایت کرده و خوب هم بزنید.

حالا باید موادر را به قالب دلخواه منتقل کنید. اگر مایل هستید کیک چند لایه داشته باشید بهتر است مواد را بین چند قالب یکسان تقسیم کنید و سپس بپزید. مدت زمان پخت این کیک چیزی در حدود 35 دقیقه است و باید با فرو کردن یک خلال دندان از پخت آن مطمئن شوید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید و خمیر به آن نچسبد یعنی پخت کامل شده است.

پس از بیرون آوردن از فر، اجازه بدهید ده دقیقه خنک شود و سپس از قالب جدا کنید. برای رویه ی کیک از خامه قنادی می توانید استفاده کنید. در صورت تمایل کمی پودر کاکائو با آن هم بزنید تا ظاهر شکلاتی پیدا کند و روی کیک را با انواع میوه ها، مغز ها یا ترافل تزیین کنید.

امیدواریم از این طرز پخت کیک شکلاتی خوشتان آمده باشد.

منبع: طرز پخت کیک شکلاتی ساده و خوشمزه

آموزش دستور پخت کیک تولد با لایه لیمو-نارگیلی

دستور پخت کیک تولد

دستور پخت کیک تولد

انواع دستور پخت کیک تولد در اینترنت وجود دارد که برخی از آن ها می تواند کیک واقعا خوشمزه ای را به شما هدیه بدهد.

مواد لازم برای پخت کیک تولد

یک و یک سوم فنجان کره نرم شده و مقداری کره برای چرب کردن قالب

چهار فنجان آرد کیک به علاوه مقداری برای قالب

یک و یک سوم فنجان شیر پر چرب

دو قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص

چهار قاشق چای خوری بیکینگ پودر

یک قاشق چای خوری نمک

دو و دو سوم فنجان شکر دانه ریز

هفت عدد سفیده تخم مرغ بزرگ که به دمای اتاق رسیده باشد

مواد لازم برای لایه لیمویی-نارگیلی

یک فنجان پودر نارگیل شیرین

دو سوم فنجان کرم لیمو

یک چهارم فنجان خامه ترش

یک قاشق غذا خوری پوست رنده شدن لیمو

رویه خامه ای ماسکارپونه

220 گرم پنیر ماسکارپونه

یک و نیم فنجان خامه سنگین

دو قاشق چای خوری عصاره نارگیل

یک سوم فنجان شکر دانه ریز

روش تهیه

برای پخت کیک خانگی، فر را از قبل تا دمای 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب کیک را با کره چرب کرده و کمی آرد درون آن بپاشید و روی آن کاغذ شیرینی پزی قرار دهید.

شیر و وانیل را در ظرفی با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگری آرد، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید.

کره را با دور متوسط هم زن هم بزنید. تا جایی که نرم و یکدست شود. ایمن کار 2 تا 3 دقیقه زمان می برد.

کم کم شکر را به آن اضافه کگرده و هم بزنید تا یکدست شود. دور هم زن را روی کم قرار دهید و مخلوط آرد را در چند قسمت به صورت یک در میان با مخلوط سیر اضافه کنید. ابتدا آرد و در انتها آرد بریزید. پس از اضافه کردن هر قسمت خوب هم بزنید تا مخلوط شود.

سفیده ها را در یک ظرف بزرگ و خشک هم بزنید تا پف کند. حالا سفیده را در سه قسمت به مخلوط اضافه کنید. حالا مواد را در قالب ریخته و به مدت 25 تا 28 دقیقه در فر بپزید.

پخت تا جایی انجام می شود که پس از فروکردن یک خلال دندان داخل کیک تمیز بیرون بیاید. 10 دقیقه کیک را خارج از فر خنک کنید و به آرامی آن را از قالب در آورده و کاغذ را از آن جدا کنید.

مخلوط لیمویی نارگیلی را آماده کرده و در لایه بین دو برش کیک قرار دهید و مواد رویه را نیز به ترتیب با همدیگر هم زده و مخلوط کنید و با آن روی کیک را تزیین نمایید. برای تزیین بیشتر از گل هایی با خمیر فوندانت یا انواع ترافل ها نیز می توانید کمک بگیرید و کیک زیبا تری داشته باشید.

این دستور پخت کیک تولد بسیار دلچسب است.

 منبع:آموزش دستور پخت کیک تولد با لایه لیمو-نارگیلی

طرز تهیه کیک ساده خوشمزه با کرم لیمو

کیک ساده خوشمزه

طرز تهیه کیک ساده خوشمزه

درست کردن یک کیک ساده خوشمزه را همین الان شروع کنید. مواد آن را حاضر کرده و کیک را بپزید.

مواد لازم برای تهیه کیک خوشمزه با طعم لیمو

قالب تخت برای کیک

دو و نیم فنجان آرد همه منظوره الک شده

یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر

نصف قاشق چای خوری جوش شیرین

یک دوم قاشق چای خوری نمک

یک دوم فنجان لیموناد

دو قاشق غذا خوری پوست لیمو رنده شده و کمی برای تزیین

نصف فنجان آب لیمو ترش تازه

یک و یک چهارم فنجان شکر دانه ریز

سه عدد تخم مرغ بزرگ

دو قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص

سه چارم فنجان مایونز

نیر خامه ای لیمویی

آبنبات لیمویی خرد شده برای تزیین

تهیه کرم لیمویی

170 گرم پنیر خامه ای به دمای اتاق رسیده

یک چهارم فنجان کره به دمای اتاق رسیده

سه فنجان شکر شیرینی پزی

یک قاشق غذا خوری رنده پوست لیمو

دو قاشق غذا خوری آب لیمو ترش تازه

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

دستور تهیه

برای پخت کیک خانگی فر را از قبل تا دمای 180 درجه سانتیگراد یاا 350 درجه درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب 22 در 33 سانتی متری کیک را چرب کرده و کف آن را کمی آرد پاشی کنید. آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در ظرفی خوب با همدیگر مخلوط کنید. در ظرف دیگری لیموناد، رنده پوست لیمو و آب لیمو ترش را با هم مخلوط کنید.

شکر، تخم مرغ هایی که به دمای اتاق رسیده اند و وانیل را به دور متوسط هم زن برقی هم بزنید تا جایی که نرم و یکدست شوند. این کار در حدود 2 تا 4 دقیقه زمان می برد. سرعت هم زن را روی کم قرار دهید و مایونز را داخل ظرف بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود. سپس مخلوط آرد را کم کم اضافه گرده و هم بزنید. آرد را به صورت یک درمیان یا مخلوط آب لیمو کم کم به ظرف اضاف کنید و در مرحله اول و آخر حتماً آرد ریخته شود و در فواصل آن آب لیمو. تا جایی که خمیر یکدست و خوبی به دست بیاید.

حالا نوبت ان است که خمیر را به قالب منتقل کنید.

زمان پخت کیک در حدود 32 تا 35 دقیقه است و پخت زمانی کامل شده است که یک خلال دندان در کیک فرو کنید و موقع بیرون آوردن از خمیر به آن نچسبد. پس از خروج از فر باید زمان بدهید تا خنک شود.

مواد کرم را نیز به ترتیب از پنیر خامه ای و کره گرفته تا نمک با هم مخلوط کنید تا یک دست شوند. کیک را در ظرف سرو قرار داده، کرم را روی آن بمالید و برای تزیین کیک ساده خوشمزه با طعم لیمو از رنده پوست لیمو و خرده آبنبات استفاده کنید.

منبع:طرز تهیه کیک ساده خوشمزه با کرم لیمو

طرز تهیه کیک ساده با شیر

طرز تهیه کیک ساده با شیر

دستور طرز تهیه کیک ساده با شیر که در این نوشته ارائه می شود در دسته بندی دسر ها قرار داشته و زمان آماده سازی وپخت کیک خانگی ساده با شیر آن در حدود یک ساعت و نیم طول می کشد. این کیک را می توان برای پذیرایی از حدود 10 نفر استفاده کرد و 311 کیلوکالری انرژی دارد.

مواد لازم برای تهیه کیک ساده اب شیر

یک دوم فنجان کره

یک فنجان شیر

دو قاشق چای خوری عصاره وانیل

چهار عدد تخم مرغ که به دمای اتاق رسیده باشد

دو فنجان شکر

دو فنجان آرد همه منظوره

دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر

و یک قاشق چای خوری نمک

روش تهیه کیک ساده با شیر

فر را از قبل تا دمای 325 درجه فارنهایت یا 160 درجه سانتیگراد (سلسیوس) گرم کنید. قالبی را که می خواهید کیک را در آن بپزید نیز آماده کنید.

کره را در تابه روی حرارت ملایم آب کنید. شیر و وانیل را به آن اضافه کرده و هم بزنید. تا جایی حرارت بدهید که دور آن حباب ایجاد شود و کمی در اطراف قل قل ایجاد شود. در این شرایط یعنی مخلوط بسیار داغ است اما به جوش نیامده است. سپس حرارت زیر آن را کم کنید.

در این بین با یک همزن برقی با سرعت متوسط به بالا تخم مرغ ها و شکر را با هم هم بزنید. حدود 5 دقیقه هم زدن را ادامه بدهید سپس آرد را نیز در ظرفی جداگانه با بیکینگ پودر و نمک مخلوط کنید.

وقتی تخم مرغ ها و شکر در اثر هم زدن به حجم سه برابر اولیه رسیدند کم کم مخلوط شیر داغ را به آن بیفزایید. در این زمان سرعت هم زن باید کم باشد. مخلوط آرد را به دو قسمت تقسیم کنید و یک قسمت را که خوب هم زدید مابقی آن را اضافه کنید.

خمیر آماده شده را در قالبی که از قبل در نظر گرفته بودید بریزید. دقت کنید سر آن خالی باشد و فضا برای پف کردن کیک داشته باشد.

پخت این کیک ساده ی وانیلی با شیر در حدود یک ساعت زمان لازم دارد. زمانی که یک خلال دندان را در آن فرو می برید باید تمیز بیرون بیاید و خمیری به آن نچسبد و این یعنی پخت کیک به اتمام رسیده است. دقت کنید کیک زیادتر از زمان لازم در فر نماند و نسوزد.

پس از بیرون آوردن قالب از درون فر 10 دقیقه زمان بدهید تا کیک خنک شود، سپس آن را از قالب جدا کنید. برخی از افرادی که این دستور را امتحان کرده اند گزارش داده اندکه شیر پر چرب باعث کم شدن پف کیک می شود.

امتحان کردن این طرز تهیه کیک ساده با شیر برای یک عصرانه دلچسب خالی از لطف نیست.

منبع: https://www.idehshot.com/simple-cake-recipe-with-milk/

دستور طرز تهیه کیک ساده با شیر