طرز تهیه کیک تولد
این مدل طرز تهیه کیک تولد یک دستور ساده و خوشمزه است که پیشنهاد می کنیم آن را امتحان کنید. پخت کیک خانگیهمیشه لذت بخش است چه رسد به اینکه برای تولد باشد.
مواد لازم برای تهیه کیک تولد
یک فنجان کره که به دمای اتاق رسیده باشد
دو فنجان شکر سفید
یک قتشق چای خوری عصاره وانیل
چهار عدد تخم مرغ که به دمای اتاق رسیده باشد
سه قاشق چای خوری بیکینگ پودر
سه فنجان آرد همه منظوره
یک فنجان شیر که به دمای اتاق رسیده باشد
به اندازه نوک انگشت نمک
روش تهیه کیک تولد
فر را از قبل تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد (سلسیوس) گرم کنید و قالب کیک خود را چرب کنید. برای این حجم مواد قالب مستطیلی 22 در 33 سانتی متر و یا قالب گرد با قطر 20 تا 22 سانتی متری مناسب است.
شکر و کره را با هم زن به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک دست خامه ای شوند. این کار حدود 5 دقیقه زمان می برد. زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. زرده ها را به ترتیب به شکر و کره اضافه کرده و یکی پس از دیگری هم بزنید. سپس عصاره وانیل را در مخلوط ریخته و هم بزنید.
بیکینگ پودر، آرد و نمک را از قبل با هم مخلوط کنید. و این مخلوط را در سه مرحله به مواد قبل اضافه کنید در این بین شیر را نیز به دو قسمت تقسیم کرده و در فواصل آرد بیفزایید. در مرحله برای مخلوط کردن، هم زن را به تمام قسمت های ظرف بچرخانید تا آرد روی دیواره نماند.
در ظرفی جدا گانه سفیده ها را با نوک انگشت نمک به خوبی هم بزنید تا کف کند و وقتی ظرف را بر میگردانید از آن نریزد.
حالا سفیده هم زده شده را به مخلوط قبلی اضافه کنید و با قاشقک هم بزنید تا پف آن کم نشود. برای این کار می توانید سه چهارم از سفیده ی هم زده شده را اضافه کنید، آن را هم بزنید و سپس بقیه ی آن را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. این سفیده ی هم زده شده نقش زیادی در پف کردن و اسفنجی شدن کیک دارد و می تواند کیفیت کیک تولد را بسیار تحت تاثیر قرار دهد.
حالا مواد کیک را در قالب از قبل چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بسته به قالب استفاده شده و عوامل دیگر مدت زمان پخت کیک بین 25 تا 35 دقیقه خواهد بود. پخت کامل آن را با فرو کردن یک خلال دندان می توان تشخیص داد. اگر از خمیر کیک به آن نچسبند یعنی کیک مغز پخت شده است.
این طرز تهیه کیک تولد را حتماً امتحان کنید.
